Morel sopp er et vilt utvalg som du trygt kan spise. Disse velsmakende soppene er også enkle å identifisere, med hule stengler og hatter som ser litt ut som holey svamper. Morel sopp gir betydelige butikker av næringsstoffer, noe som gjør dem til et sunt tillegg til ethvert måltid.
Lavt i kalorier og fett
En 1-kopps servering med rå morel sopp inneholder bare 20 kalorier og gir 2 gram protein, 0,4 gram fett og 3,4 gram karbohydrater, inkludert 1,8 gram fiber. Bruk morel sopp til å lage en næringsrik soppsuppe, topp pastaen din eller legg smak til en omelett uten å ha mye på vei til kalorier eller fett til ferdig tallerken.
Høy i jern og fosfor
Moreler gir en betydelig mengde jern og fosfor. Spis en kopp morels, og du vil ha forbruket 8 milligram jern - anbefalt kosttilskudd for voksne menn. (Kvinner under 55 trenger fortsatt ytterligere 10 milligram i kostholdet.) Å få nok jern i kostholdet ditt, vil bidra til å forhindre anemi, da jern er viktig for å danne de røde blodcellene som transporterer oksygen gjennom kroppen din. Fosfor hjelper også med å levere oksygen og spiller en rolle i å danne sterke ben og DNA.
Rik på vitamin D
Selv om ikke mange matvarer er naturlige kilder til vitamin D, får du ca 100 internasjonale enheter av vitamin D i hver kopp morel sopp du spiser - sammenlign det med RDA på 600 internasjonale enheter for voksne under 70 år. Du trenger vitamin D for riktig immunfunksjon så vel som for å absorbere kalsium for å danne sterke ben. Å få mye vitamin D i kostholdet ditt kan redusere risikoen for osteoporose, kreft, type 2 diabetes, multippel sklerose og høyt blodtrykk, selv om bevisene for de fleste av disse potensielle fordelene fremdeles er foreløpige, ifølge Office of Dietary Supplements .
Antioksidant All-Star
Morel sopp gir en betydelig mengde antioksidanter. Forbruker matvarer som er høyt i antioksidanter, kan bidra til å forhindre noen helseproblemer, inkludert hjertesykdom og kreft, da disse stoffene bidrar til å holde andre stoffer kalt frie radikaler fra å skade cellene dine.
