Kolesterol er et fettlignende stoff som lever og andre kropps celler produserer; Men dyrene som mennesker bruker som matkilder, produserer det også, noe som betyr at du også får det fra noen av maten du spiser. Du trenger en viss mengde kolesterol for å produsere gallsyrer som hjelper til med å fordøye maten, å bygge friske celler og å syntetisere hormoner og vitamin D. Kroppen produserer omtrent 75 prosent av sitt eget kolesterol, men de resterende 25 prosent kommer fra kostholdet ditt. Når kolesterolnivået ditt er for høyt, kan det føre til kranspulsår, hjertesvikt, hjerteinfarkt eller hjerneslag. Du bør holde det daglige kolesterolinntaket ditt under 200 mg daglig, ifølge National Heart, Lung and Blood Institute.
Vanlig mais
Kolesterolet i kostholdet ditt kommer fra dyrebaserte matvarer, inkludert kjøtt, sjømat, fjærfe og meieriprodukter. Corn på cob er kolesterol fri, som er friske, frosne og hermetiske varianter av kornkjerner, ifølge U.S. Department of Agriculture.
Kolesterolfri kornprodukter
Kornprodukter forblir fri for kolesterol, med mindre de er kombinert med kjøtt-, fjærfe-, sjømat-, meieriprodukter eller andre kolesterolholdige animalske matvarer. Kaldt korn som maisflak og kokte maisgrønt som gult eller hvitt griller inneholder ikke noe kolesterol. Selv om den er fylt med fett, er maisolje kolesterolfri - og mais sirup er fullpakket med sukker, men har ingen kolesterol. Hermetisert mais er en kolesterolfri grønnsak, selv når den er produsert som kremet mais. Corn tortillas, rå maismel og mais pasta er også kolesterolfri mat.
Kornprodukter med kolesterol
Når animalske produkter brukes til å forbedre smak eller tekstur av en mat, legger de ofte kolesterol til matproduktet. Kommersiell maisbrødfyllingsblanding inneholder 5 milligram kolesterol i en 8,5-oz bag, mens en medium kommersielt bakt maismuffin leverer ca 29 milligram og ostepuffer laget med mais har 1 milligram kolesterol i en 3,5 ounce servering. En enkelt maishund pakker i 79 gram kolesterol, som representerer 40 prosent av din anbefalte daglige grense, basert på et kosthold på 2000 kalorier.
Tips
Selv om gris og kornblandinger er kolesterolfrie, kan visse oppskrifter og krydder innføre uønsket kolesterol. Hvis du heller en halv kopp fullmælk over kornblandingen, legger du til 12 milligram kolesterol. Å velge ikke-fet melk reduserer kolesteroltalet til 2,5 milligram. Når du steker en kolesterolfri mais tortilla i 2 ss lard, det endrer bringer kolesterolinnholdet til 24 milligram. Hvis du damper tortilla eller mikrobølgeovn, forblir den kolesterolfri; imidlertid slathering 2 ss smør på et øre av mais legger til 62 milligram kolesterol, mens samme mengde fettfri vegetabilsk olje spredt fra et kar gir null gram.
