Lipider, karbohydrater og nukleinsyrer kan alle variere i strukturen, men de er alle viktige for menneskekroppen, for de tjener en rekke vitale funksjoner. Uten dem ville cellene ikke ha energi eller normale membraner, hormoner og vitaminer ville være unormale, og kroppen ville ikke ha nok antioksidanter eller til og med DNA.
lipider
Det finnes forskjellige typer lipider, men det de alle har til felles er at de ikke oppløses i vann. Fettsyrer er lipider laget av lange kjeder av hydrogen og karbon. Voks er laget av fettsyrer og alkoholer. Sfingolipider kan ha fettsyrer, alkohol, fosfat og nitrogen, mens triacylglycerides er laget av et stoff som kalles glyserol og tre fettsyrer. Fett er triacylglycerides som er faste ved romtemperatur, men når de triacylglycerides er flytende, kalles de oljer. Fosfolipider er lipider sammensatt av fettsyrer og fosfat, mens isoprenoider har en femkarbonstruktur.
karbohydrater
Karbohydrater er molekyler som er laget av samme mengde vann og karbon. De enkle sukkerene kalles monosakkarider. De inkluderer ribose, fruktose og glukose. Hvis to monosakkarider går sammen med hverandre, danner de disakkarider, som laktose og sukrose. Når mange monosakkarider går sammen, danner de det som kalles polysakkaridene, og denne gruppen inneholder stivelse og glykogen. Glykogen er lagringsformen for glukose, lagret hovedsakelig i muskler og lever.
Nukleinsyrer
Det finnes to typer nukleinsyrer. Det er deoksyribonukleinsyre, eller DNA, og ribonukleinsyre, eller RNA. Alle nukleinsyrer er laget av strukturer kalt nukleotidene. Hvert nukleotid er laget av fosfat, et ribose eller deoksyribosesukker, og en struktur som kalles en base som inneholder nitrogen. Adenin, tymin, cytosin, guanin og uracil er navnene til basene. Adenin, tymin, cytosin og guanin er baser i DNA, mens adenosin, uracil, cytosin og guanin er grunnlaget for RNA.
Funksjoner av lipider, karbohydrater og nukleinsyrer
Sfingolipider og fosfolipider er en viktig del av membranene i cellene, mens fett og oljer lagrer energi. Lipider er også en del av nervecellene, hormonene, pigmentene og vitaminene. De sender kjemiske signaler, gir beskyttelse og fungerer som antioksidanter. Karbohydrater er en del av cellens struktur og gir rask energi til cellene. DNA utgjør gener, RNA lager proteiner, og nukleotidene bidrar til å skape energi.
