En kjærlighet til brød kan holde deg fra å starte en lav-carb diett, siden du ikke er sikker på at du kan gi den opp. Heldigvis, lav-carb planer som Atkins og South Beach, som er svært restriktiv i første fase, tillater deg å spise hvetebrød etter at du har mistet litt vekt. Selv da må du imidlertid være oppmerksom på hvilken type hvetebrød du spiser og hvor stor en del.
Hva kvalifiserer som "Low Carb"
Den amerikanske regjeringen anbefaler at voksne får minst 130 gram karbohydrat om dagen, eller 45 til 65 prosent av deres kalorier. Gravide og ammende kvinner anbefales å få henholdsvis 175 og 210 gram. Alt mindre enn disse beløpene er teknisk "lavkarbon", men bestemte lavkarbonplaner kan anbefale forskjellige mengder karbohydrater på forskjellige punkter i prosessen. For eksempel på Atkins 20 begynner du dietten på bare 20 gram netto karbohydrater om dagen og gradvis jobber opp til å spise 100 gram. "Netto karbohydrater" er et annet begrep for fordøyelig karbohydrater; tallet bestemmes ved å subtrahere gram fiber fra totalt gram karbohydrat i en mat.
Low Carb Diet Faser
Både Atkins 20 og South Beach dietter begrenser de typer karbohydrater du kan spise i den første fasen av kostholdet ditt, ettersom du avvender deg selv fra karbiumavhengighet. Atkins 20, den klassiske Atkins dietten, begrenser deg til nonstarchy grønnsaker og noen nøtter i induksjonsfasen, mens South Beach også tillater belgfrukter, bønner og meieri. Selv om du kan ha hvetebrød i fase 2 i South Beach, utsetter Atkins ditt brødforbruk til fase 3 - når du er innenfor 10 pund av målvekten din.
Hvis du har mindre vekt å miste eller er opptatt av å spise for få karbohydrater, er Atkins 40 et mer fleksibelt lavkarbo-alternativ. Denne planen lar deg spise noen form for karbohydrater fra den første dagen, så lenge du ikke overskrider 40 gram per dag. Opptil 25 av disse gramene kan komme fra korn som hvetebrød.
Valg av hvetebrød
Ikke alle hvetebrød har samme antall netto karbohydrater, så noen vil fungere bedre for lavt karbo diett enn andre. Se etter helkornsbrød med høyeste mengde fiber, som er ufordøyelig og trekkes fra karbaltallet. Noen av dine beste innsats blant hvetebrød er 100 prosent helkorn, med 9 gram nettokarber i en skive og 100 prosent helhvete, med 10 gram. Italiensk og fransk brød har flere karbohydrater, henholdsvis 13 og 15 gram i en skive. Hvitt brød har 12 gram i et stykke, rosinbrød har 13 gram, og spire fullhvede kommer inn på 18 gram.
Smørbrødpakninger laget av hvete er generelt lavere i karbohydrater enn skiver, med 3 til 10 gram netto karbohydrater per vikle, avhengig av merkevaren. Du kan også finne tortillas laget av hvetemel med netto karbohydrater i området 4 til 19 per porsjon, avhengig av type og diameter.
Skyll av surdeigbrød, med mindre du har overskudd av nettokarber, fordi en skive vil sette deg tilbake 35 gram. Pita er også høy i netto karbohydrater, med 31 gram i en helhvede runde.
Alternativer for hvetebrød
Andre brød laget uten hvetemel kan være alternativer når du har nådd scenen for å spise hele korn. En bit branbrød har 11 gram nettokarboder, mens havremelbrød har 12 gram. Rye og pumpernickel kommer også inn på 12 gram et stykke, men varianter som er 100 prosent rug og pumpernickel er 17 gram hver.
For et annet alternativ der du unngår karbohydrater nesten helt, pakk et stort blad av romaine salat rundt dine sandwich ingredienser som stek kalkun og ost. Et stort ytre blad har mindre enn et halvt gram netto karbohydrater.
