Mahi Mahi, også kjent som delfinfisk, er en stor sportsfisk fanget i tropiske og subtropiske farvann. Selv om mahi mahi er fanget hele året, er det mest rikelig på sen vår og sommer. Den har en mild søt smak og anses ikke å være "fishy" i smak sammenlignet med andre sportsfisksteker. Grilling er en vanlig metode for matlaging av mahi mahi. Du trenger ikke å tine fisken før du griller.
Trinn 1
Varm grillen til middels. La grillen bli grundig varm. Lukk grillens lokk for å øke hastigheten.
Steg 2
Hell nok olivenolje på et håndkle for å fukte et par kvadratmeter.
Trinn 3
Tørk grillen med det oljede håndkleet. Dette hindrer fisken fra å stikke til grillens overflate og skille fra hverandre.
Trinn 4
Smak den frosne fisken biff med ditt valg av marinade eller krydder. Fordi en frossen fisk ikke absorberer marinade så lett som en fersk fisk, hell et lag med marinade på toppen. En enkel smaksstoff kan være et lett salt og pepper dryss.
Trinn 5
Legg mahi mahi på den forberedte grillen.
Trinn 6
La fisken stå på grillen i åtte minutter før du svinger. Se på bunnen av fisken for å se hvor mye matlaging er gjennom. Nesten halvparten av fisken skal tilberedes med åtte minutter.
Trinn 7
Vri fisken med spatelen. Om mulig, plasser fisken på en ny del av grillen med en ny olivenolje spredning. La på grillen i ytterligere 12 til 14 minutter.
Ting du trenger
- Frosset mahi mahi biff
- Marinade eller krydder
- Stekespade
- Tallerken
- Håndkle
- Oliven olje
- Grille
Tips
- For å forhindre flakering, plasser aluminiumsfolie på grillen for å lage en flat overflate for fisken å lage mat.
