Tradisjonelle metoder for matlaging av ris innebærer å smelte det i vann på ovnen, og bruke den nøyaktige mengden vann og den nøyaktige tilberedningstiden som kreves i en oppskrift. Men du kan lage mat som du lagrer pasta, kokker risen i et overskudd av vann og strekker det for å få perfekt ris hver gang. Hvis du har slitt med ris som alltid ender med for ristet eller grøtaktig, prøv en teknikk for å lage mat risen din som behandler de små kornene mer som pasta nudler.
Trinn 1
Skyll ris i en fin masksylinder satt over vasken. Skyll risen med ferskvann for å fjerne syrer igjen under høstingsprosessen og vask bort stivelse som kan gjøre risen klebrig.
Steg 2
Fyll en stor gryte med 12 kopper vann og sett det på ovnen over høy varme. Bring vannet til koking.
Trinn 3
Hell risen i gryten og bruk en treskje til å røre risen en gang. Bring vannet tilbake til koking og koker blandingen avdekket.
Trinn 4
Kok brun ris i 30 minutter, og lag hvit ris i 18 minutter.
Trinn 5
Sett silen over vasken og hell risen i silen, drenering av alt overskytende vann. La risen sitte i silen i 10 sekunder.
Trinn 6
Dump risen tilbake i potten, slå av komfyren, sett lokket på potten og la risen dampe, uforstyrret i 10 minutter.
Trinn 7
Åpne potten, bruk en gaffel til å fluff risen og krydre den med smaker med salt.
Ting du trenger
- 1 kopp ris
- Finmasket sil
- 12 kopper vann
- Stor krukke med lokk
- Treskje
- Gaffel
- Salt
Tips
- La risen dampe i gryten i opptil 30 minutter. Det blir varmt og friskt mens du får resten av måltidet klart.
advarsler
- Ikke rush og utelat dampende og hvileperioden ved slutten av tilberedningsprosessen. Den dampende og hvilende perioden gjør at fuktigheten kan fordeles jevnt gjennom risen, noe som gjør hver korn plump og fuktig.
