Personer som tar blodtunnere warfarin, også kalt Coumadin, må spise en konsekvent mengde K-vitamin hver dag fordi dette stoffet virker ved å forstyrre blodkolleresjonen av vitamin K. Forstå hvilke matvarer K-vitamin kan hjelpe deg med planlegg dietten slik at du får den anbefalte mengden vitamin K samtidig som du holder din vitamin-K inntak konsistent.
Kjøtt, sjømat og meieriprodukter
De fleste kjøtt-, fjærfe- og sjømatalternativer er vitamin K-frie eller lave i K-vitamin. Svinekjøtt inneholder ikke vitamin K, bortsett fra visse typer skinke, som bare inneholder spormengder. En 3-ounce del av biff rundt trimmet for å fjerne alt fett og biff, nyrer, hjerte og hjerner er også vitamin K-fri. Sjømat valg for de som prøver å unngå vitamin K inkluderer kamskjell, kveite, steinbit, hummer, ål og tunfisk. Egghvite er også vitamin K-fri, som skummet melk, fettfri yoghurt, 2 prosent stekt ost, fettfri iskrem, amerikansk ost med redusert fett og fettfri kremost.
Kornprodukter
Kornprodukter har også en tendens til å være lav i vitamin K. Noen som ikke inneholder noe K-vitamin, inkluderer maismørtel, eggnudler, quinoa, ris, spaghetti, makaroni, engelskmuffins og mais tortillas. Dette er for den typiske serveringsstørrelsen på 1 kopp tilberedt for korn, eller 1 unse engelske muffins eller tortillas. Større deler kan inneholde små mengder vitamin K.
Frukt og grønnsaker
Gode grønnsaker som skal inkluderes i kostholdet ditt når du ser på dine vitamin K-nivåer, inkluderer bambusskyter, portobello sopp, hvite sopp, shiitake sopp, enoki sopp og mais. Appelsiner og appelsinjuice, starfruit, eplejuice og sitroner er fruktvalg som ikke inneholder vitamin K. Mens grapefrukt ikke har noe vitamin K, kan det forstyrre visse medisiner og bør unngås hvis du tar warfarin.
Andre matvarer
Mandler, kokosnøtt, sesamfrø, solsikkefrø, peanøtter, brasiløtter og macadamia nøtter kan gjøre gode snacks for folk som prøver å unngå vitamin K. Du kan også inkludere vaniljeekstrakt, muskatnøtt, karvefrø, kylling eller biffsuppe, soyasaus, ingefær og hvitløkspulver i kostholdet ditt uten å øke vitamin K inntaket. Kinerfrie drikkevarer inkluderer vann, soya melk, vin, kamille te og andre urtete, brus, energidrikker, gin, øl og kaffe.
