Kelp, en brun, løvdig tang som vokser langs kaldere kystlinjer, har blitt brukt i tusenvis av år i tradisjonell medisin for å behandle en rekke helseproblemer. Det begynte å få interesse som et supplement på 1980-tallet da sjøgrønnsaker ble en populær form for tilskudd. Som med hvilket som helst supplement, diskuter du med kelp med legen din.
Tradisjonell bruk
Kelp har blitt brukt i asiatisk matlaging i tusenvis av år. På kinesisk heter man kunbu og er en av de viktigste sjøene som brukes i kinesisk medisin. Tradisjonell kinesisk medisin bruker kelp til å behandle utvidede skjoldbruskkjertler, hevelse, cyster, leverproblemer, svulster og slem. I det 18. århundre, da kelps jodinnhold ble oppdaget, brukte konvensjonell medisin det til å behandle goiter, en forstørret skjoldbruskkjertel, vanligvis forårsaket av jodmangel i kosten.
Vitaminer
I 2 ss 1/8 kopp med fersk, rå kelp er det 0,3 mg C-vitamin, 0,005 mg tiamin, 0,015 mg riboflavin, 0,047 mg niacin, 0,064 mg pantotensyre, 18 mcg folat, 1,3 mg kolin, 1 mcg vitamin A, 0,09 mg vitamin E og 6,6 mcg vitamin K. For å sette dette i perspektiv, sammenligne beløpene til de anbefalte daglige tillatelsene til en voksen mann, 2 ss. av rå kelp gir 0,3 prosent vitamin C, 0,42 prosent tiamin, 1,2 prosent riboflavin, 0,3 prosent niacin, 1,3 prosent pantotensyre, 4,5 prosent folat, 0,2 prosent kolin, 0,1 prosent vitamin A, 0,4 prosent vitamin E og 5,5 prosent vitamin K.
mineraler
I 2 ss. 1/8 kopp, fersk, rå kelp er det 17 mg kalsium, 0,28 mg jern, 12 mg magnesium, 4 mg fosfor, 9 mg kalium, 23 mg natrium, 0,12 mg sink, 0,013 mg kopper, 0,02 mg mangan og 0,1 mcg selen. Sammenligning av disse beløpene til de anbefalte daglige beløpene til en voksen mann, 2 ss. fersk, rå kelp gir 1,7 prosent kalsium, 3,5 prosent jern, 3 prosent magnesium, 0,6 prosent fosfor, 0,2 prosent kalium, 1,5 prosent natrium, 1 prosent sink, 1,4 prosent kobber, 1 prosent mangan og 6,7 prosent selen. Mineral kelp er kjent for er jod fordi 2 ss. rå kelp inneholder mellom 500 og 8000 mcg jod, som er 300 prosent til 5333 prosent av anbefalt mengde for en voksen mann.
Kelp som supplement
Det høye naturlige jodinnholdet i kelp gjør det til en naturlig mat eller et supplement til å bekjempe jodmangel. Fordi mengden jod varierer så mye i kelp, vær oppmerksom på at du kan oppleve jod toksisitet hvis du spiser for mye. To eller tre porsjoner om uken skal gi rikelig med jod til kostholdet, merker VeganHealth.org. Kelp markedsføres som et vekttap hjelpemiddel som tilsynelatende bidrar til å redusere cravings, og det er krav om at det kan bidra til å forebygge kreft og andre sykdommer fordi dets høye vitamin- og mineralinnhold hjelper kroppen til å regenerere, rapporterer American Cancer Society. På dette tidspunktet er det ikke pålidelige kliniske bevis for å bevise disse påstandene.
