Vitaminer generelt bør leveres av dietten, selv om det er noen, for eksempel vitamin D, som kroppen kan produsere naturlig gjennom solens eksponering. En mangel på vitaminer kan være opprinnelsesvekt eller på grunn av sekundære årsaker, som for eksempel feil absorpsjon. En mangel på vitamin D eller B12 kan føre til alvorlige helsekomplikasjoner, og lave nivåer av noen av disse vitaminene er preget av et unikt sett med symptomer.
Vitamin d
D-vitamin holder normale nivåer av kalsium og fosfor i blodet ditt. To kilder til vitamin D finnes: huden og kostholdet. I nærvær av sollys, kan huden din produsere ca 80 prosent av vitamin D som du trenger. Resten må hentes fra kostholdskilder, som inkluderer havfisk, fortified cereals, plantekilder som kelp og kosttilskudd.
Vitamin B12
Vitamin B12 kreves i kroppen din for to essensielle enzymreaksjoner involvert i metabolisme av proteiner og fett. Spesielt fremmer vitamin B12 syntesen av oksygenbærende røde blodlegemer og den rette funksjonen av nervesvev. Det daglige kravet er 2 til 3 milligram. Et balansert kosthold inneholder betydelig større mengder og resulterer normalt i akkumulering av vitamin B12 i tilstrekkelige mengder for å vare i flere år.
D-vitamin mangel
Rickets i voksende barn og osteomalacia hos voksne er skjelettsykdommer forårsaket av mangel på vitamin D og preget av buede lemmer og svake bein. I utviklede land er disse sykdommene sjelden et resultat av diettmangler. Imidlertid kan både unge voksne og eldre utvikle mangler om vinteren på grunn av utilstrekkelig soleksponering, og lave D-vitaminnivåer fører til lave kalsiumnivåer, som manifesterer seg som en konvulsiv tilstand av kontinuerlig muskelkontraksjon, kjent som tetany.
Vitamin B12-mangel
Vitamin B12 er viktig for riktig funksjon av blodceller og nervesvev, og mangler fører til en tilstand som kalles kombinert system sykdom. Det er preget av utvikling av anemi, kombinert med dysfunksjon i nervesystemet. Symptomer inkluderer unormale opplevelser, som prikker og følelsesløp, svakhet i ekstremiteter, og kan innebære kløe, depresjon og en endret mental tilstand. Symptomer på anemi inkluderer lakhet, svakhet, hjertebank og angst.
Årsaker til lavt vitamin D
Selv om utilstrekkelig sollys er den vanligste årsaken til vitamin D-mangel i utviklede land, kan mange sykdommer i mage-tarmsystemet føre til redusert absorpsjon av vitaminet og resultere i mangler. Disse inkluderer leversykdom, bukspyttkjertelinsuffisiens, obstruksjon av galdeveier og celiac sprue, også kjent som gluten følsomhet. Gluten er et protein som finnes i korn som rug, bygg og hvete.
Årsaker til lavt vitamin B12
Fordi vitamin B12 krever et kjemisk stoff som kalles egenvekt, som produseres av magen, kan magesykdommer som atrofisk gastritt, eller krymping og betennelse i magen føre til feil absorpsjon av B12 og resultere i mangel. Fiskebåndorm, graviditet, hypertyreoidisme og avansert kreft er andre, mindre vanlige, årsaker til vitamin B12-mangel.
Tips
For å unngå mangler i noen av disse viktige vitaminene, spis et godt balansert kosthold og velg fra en rekke matvarer. Målet er å få 20 til 30 minutter sollys tre eller fire ganger i uken, noe som hjelper kroppen din til å produsere tilstrekkelig vitamin D i sommermånedene. Om vinteren, bør du vurdere å supplere dietten med vitamin D i pilleform. Vitamin B12 kilder for veganer og vegetarianere inkluderer vitamintilskudd og ernæringsmessige gjær. Snakk med helsepersonell før du foretar diettendringer.
