Opphøyet av noen og forkledd av andre, er kaffe en del av den daglige rutinen på omtrent 55 prosent av voksne amerikanere, ifølge National Coffee Association. Hvis du er en kaffedrikker, er den milde pick-up-effekten forbundet med en kopp java ikke tapt på deg. Økningen av energi du opplever fra å drikke kaffe kommer fra den milde stimulerende effekten av koffein på hjernen din. Svart kaffe inneholder et lite antall kalorier og er derfor en ubetydelig kilde til energi fra næringsmessig synspunkt.
Næringsverdi
Svart kaffe er ikke kalorifri, selv om den er nær. Kaffebønner er frøene til kaffetreet. Som andre plantefrø inneholder kaffebønner naturlig fett, sukker og protein. Små mengder av næringsstoffene er til stede i kaffe, selv om fortynningen fra vann gjør sluttkonsentrasjonen ekstremt lav. En kopp vanlig svart kaffe inneholder omtrent to kalorier. Dermed er de få kaloriene i svart kaffe ikke ansvarlige for den økte følelsen av energi du opplever.
Koffein effekter
Vanlig kaffe inneholder koffein, en fettløselaktig kjemikalie som enkelt passerer fra blodet i hjernevævet. Din hjerneaktivitet styres av kjemikalier kalt neurotransmittere, som enten stimulerer hjerneceller eller stille dem. Adenosin er en stillende neurotransmitter. Koffein legger til adenosinreceptorene på hjernecellene, og blokkerer denne neurotransmitters støyende effekt. Nettoeffekten av koffein er derfor stimulering. Den økte aktiviteten til hjernecellene dine under påvirkning av koffein fører til en økning i mengden av epinefrin i kroppen din. Epinefrin er "kamp eller fly" hormon, som har stimulerende effekter på hjernen og kroppen din.
Metabolisk Energi vs Mental Alertness
Mental våkenhet og fysisk energi er ikke det samme. Fra et metabolsk perspektiv refererer energi til kraften som gjør at cellene dine kan utføre "arbeidet" med å leve. Dine muskler, for eksempel, krever energi til kontrakt. På samme måte bruker hjernecellene energi, slik at du kan tenke og lære. Kroppen din produserer energi ved å metabolisere karbohydrater, fett og proteiner fra maten du spiser. Kalorien er måleenheten som brukes til å kvantifisere den energigjenererende kapasiteten til matvarer.
Koffein fra kaffe er ikke en energi-genererende substans, metabolisk sett. Med andre ord, kroppen din kan ikke metabolisere koffein for å drive dine celler. Akkurat som et antidepressivt middel eller smertestillende lever ikke kalorier, heller ikke koffein. De stimulerende effektene av koffein på hjernen din gir deg følelsen av økt "energi" fordi du føler deg mer mentalt våken.
Kaffe og helse
Effekten av kaffe på helse har blitt mye undersøkt, og forskningsresultatene er blandet, med noen åpenbare fordeler og andre mulige farer. For eksempel tyder bevis på at kaffe kan ha beskyttende effekter på leveren din. Kardiovaskulære effekter av koffein fra kaffe kan imidlertid være problematisk hvis du har hjertesykdom. De fleste - men ikke alle - leger tror at en til to kopper kaffe hver dag ikke er skadelig. Snakk med din lege hvis du har spørsmål om kaffen er trygg for deg.
