Folk kan velge å følge et vegetarisk kosthold på grunn av etiske grunner eller helseproblemer, for eksempel høyt kolesterol eller kreftrisiko. Flere nivåer av overganger kan merkes med "vegetarianer", inkludert unngått landdyr, men ikke fisk, alt kjøtt, egg og / eller meieri eller alle animalske avledede stoffer. Den enkleste overgangen er å eliminere kjøtt fordi kjøttbestanddelene er vanligvis lett synlige. Utfasning av andre produkter kan være forvirrende først, men lesing av etiketter og å vite hvilke deler av supermarkedet som skal shoppes, blir rutinemessig med praksis.
Overgang til vegetarisme
Trinn 1
Vegetarere kan velge å inkludere eller eliminere egg og meieri fra deres dietter. Bestem den riktige strengen av vegetarisme og hvordan livsstilen vil bli påvirket. Bestem om å fortsette å spise sjømat (pescatarian), meieriprodukter (lakto), egg (ovo) eller begge (lakto-ovo vegetarianer). Eller bestemmer deg for å eliminere dyreholdige matvarer og biprodukter helt (komplett vegetarianer, også kjent som veganer). Nyovergangende vegetarianere bør også vurdere hvordan de skal håndtere situasjoner der vegetarvennlige matalternativer ikke er tilgjengelige.
Steg 2
Vegetarere kan spise mange proteinkilder, inkludert nøtter, bønner og belgfrukter. Begynn å erstatte kjøtt og eventuelt egg, meieriprodukter og andre animalske produkter ved å lese ingredienslister og ernæringsetiketter. Kjøttsubstitutter inkluderer tofu, soyaprodukter / soyabønner, bearbeidet faux kjøtt, seitan, tempeh, nøtter, hamp, bønner og belgfrukter. Melk kan erstattes med soya, mandel, ris og hamp varianter. Drevet egg erstatning, jordet linfrø måltid og til og med tofu kan bli erstattet i egg oppskrifter. Amy's Kitchen, Bobs Red Mill Natural Foods, Boca Burger, Cascadian Farm, Gardenburger, Kashi, Lightlife Foods, Morningstar Farms, Nature's Path Foods, Tofutti, Tofurky og Yves Veggie Cuisine er alle populære merker med vegetariske retter.
Trinn 3
Vitamintilskudd kan være nødvendig, men dietten har ikke nok variasjon. Vurder å legge til ett eller flere vitamintilskudd hvis nødvendig. Et multivitamin inneholder daglige anbefalte verdier av ulike vitaminer og mineraler, men noen av dem kan tas enkeltvis også. Kalsium, som opprettholder bein og tannhelse, finnes mest tett i meieriprodukter. Jern er viktig for røde blodlegemer og er ikke så lett absorbert gjennom plantekilder. Vitamin B12 er nødvendig for å forhindre anemi og for energi, og det finnes nesten strengt i dyrkilder. Disse vitaminene finnes i faste matvarer og i pilleform, men bruk bare en eller den andre er nødvendig fordi overdosering er mulig.
Ting du trenger
- Faux kjøtt
- Ikke-melkemelk
- Ikke-meieriost
- Egg erstatter
- Vitaminer
Tips
- Vegetarere kan gjøre feilen ved å forbruke overflødige mengder brødprodukter, kaker, stikkblandinger, poteter og andre stivelsesholdige produkter, noe som kan føre til vektøkning. Ikke alle matvarer som er oppført som vegetarianer er også veganer. Les etikettene forsiktig hvis du prøver å eliminere alle animalske produkter. Proteintilskudd er vanligvis ikke nødvendig, men vegetarisk / vegansk proteinpulver i form av hamp, brun ris, soya eller erter kan brukes.
advarsler
- Rådfør deg med en lege hvis det oppstår symptomer som tyder på mangel på vitamin, som tretthet, hodepine, hjerteproblemer etc.
