Å spise et sunt og godt balansert kosthold er viktig for å hjelpe deg med å støtte en graviditet og er avgjørende for din ufødte baby fordi den gir henne næringsstoffene hun trenger for å vokse normalt. I tillegg til å spise sunn mat, må du også være oppmerksom på hvordan du lager mat og serverer mat mens du er gravid. Venison er et eksempel. Venison forsyner viktige næringsstoffer, men det må tilberedes riktig for å være trygt å spise mens det er gravid.
Verdifull venison
Venison er en god kilde til protein, et næringsstoff som er nødvendig for hele vekst- og utviklingsprosessen. En 3,5-ounce servering av venison forsyner 21,5 milligram protein, som er ca 30 prosent av de 71 gram protein du trenger hver dag under graviditet. Den samme serveringen av venison forsyner 2,9 milligram jern, som er 11 prosent av de 27 milligramene jern du trenger som en del av ditt daglige kosthold under graviditeten. Å få nok av jern reduserer risikoen for tidlig levering og barnets risiko for lav fødselsvekt. (Se referanse 2) En 3,5-ounce servering av venison forsyner 6,6 milligram niacin, et næringsstoff som fremmer normal utvikling av hud og nerver. De 6,6 milligrammene oversetter til 37 prosent av de 18 milligramene niacin du trenger som en del av dietten hver dag under graviditeten.
Riktig forberedelse
Ifølge nettsiden Pregnancy.org er venison helt trygt under graviditeten, så lenge det er tilberedt riktig. Å spise rå eller underkokt vilt kan føre til matbårne sykdommer, noe som kan gjøre deg ganske syk og sette faren din i fare. Frysing av venison dræper ikke skadelige bakterier, og tilbereder kjøttet til en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit er den eneste måten å ødelegge bakteriene og sørge for at viltet er trygt å spise, ifølge U.S. Department of Agriculture. Vær også forsiktig med rå vilt. Kryssforurensning av andre matvarer kan oppstå hvis de kommer i kontakt med rå vevsjuice eller blod. Bruk separate kuttbrett og redskaper når du lager andre ingredienser enn venison for å forhindre dette.
Farer og farer
Å spise rå eller underkokt vilt kan føre til visse sykdommer som er potensielt skadelige for en ufødt baby. Toxoplasmose er et eksempel, ifølge Pregnancy.org. En parasitt som kalles toxoplasma gondii forårsaker toksoplasmose, som er en infeksjon i blodet som kan forårsake for tidlig fødsel, lav fødselsvekt, feber, gulsott, øyeforstyrrelser, mental retardasjon og kramper. Forkert kokt venison kan også forårsake salmonellose, noe som kan være livstruende for en ufødt baby, ifølge Mars of Dimes. E. coli er en annen farlig infeksjon som i alvorlige tilfeller kan forårsake celle skader og nyresvikt, notiserer US Department of Agriculture.
Et par flere overveier
Ikke tine viltkjøtt ved romtemperatur, som for eksempel på kjøkkenbordet, fordi den varme lufttemperaturen oppfordrer bakterier til å vokse på kjøttet. Tine viltkjøtt i kjøleskapet, i en bolle med kaldt vann eller i mikrobølgeovnen med avfrostningsinnstillingen, anbefaler US Department of Agriculture. Med mindre du har tint viltet i kjøleskapet, må du ikke refriere kjøttet fordi dette kan også oppmuntre bakterier til å vokse. En annen sikkerhetsvurdering er venison pølse eller rykk, som ikke alltid er trygg for graviditet, ifølge Pregnancy.org. Den amerikanske Department of Agriculture tyder på å holde seg til kommersielt produsert rykk fordi den er oppvarmet til bakterie-ødeleggende temperaturer før den tørkes. Ikke spis jerky som har blitt gjort hos noens hjem eller gård fordi det ikke er noen måte å vite uten tvil at venisonen ble oppvarmet ordentlig.
