Marinara saus, en kombinasjon av velkokte knuste tomater og grønnsaker, som løk, selleri, gulrøtter og hvitløk, brukes ofte som topping for pasta. Denne sausen, også noen ganger kalt tomatsaus eller tomat saus, er ganske bra for deg, selv om du kanskje trenger å lete etter lave natrium varianter hvis du overvåker natriuminntaket.
Ernæring Basics
En halv kopp servering av marinara saus inneholder 82 kalorier. Å spise denne sausen i seg selv er mulig, men ikke vanlig - du vil sannsynligvis toppe en pastaplate med den eller servere den som en dukkert med mozzarella-pinner eller andre stekte matvarer, så ta hensyn til alle kaloriene når du planlegger et måltid. Marinara saus er ganske lav i fett, med 2,7 gram per porsjon. En servering gir 14,2 gram karbohydrater og 3,1 gram fiber samt 3,8 gram protein.
Vitaminer og mineraler
Marinara saus er en rik kilde til vitamin C. Hver servering gir 67 prosent av den daglige anbefalte verdien basert på et 2000-kalori diett, noe som gjør marinara til et godt valg for å fremme et sterkt immunsystem. Du tar også inn 40 prosent av vitamin A du trenger hver dag, så vel som 10 prosent av jern og 7 prosent av kalsium når du spiser marinara saus. Vitamin- og mineralinnholdet i tomater i marinara-saus kan ha fordeler for diabetikere. Forskning publisert i desember 2010 utgaven av "International Journal of Food Sciences and Nutrition" rapporterte at spise tomater kan bidra til å redusere risikoen for hypertensjon. Forskerne teoretiserer at dette kan hjelpe diabetespasienter med å redusere sjansene for å utvikle kardiovaskulær sykdom, en risikofaktor for diabetes.
lykopen
Fordi tomater har stor betydning i marinarsaus, inneholder sausen et høyt nivå av lycopen. Dette næringsstoffet har antioksidant effekter, og det kan også bidra til å forhindre en rekke kreftformer. Bevis i desember 2010-utgaven av "Journal of Oral Pathology and Medicine" indikerer at lycopen i marinara-saus kan stoppe oral kreft ved å behandle premaligne lesjoner i munnen. Mer forskning er nødvendig for å støtte disse funnene.
Helsehensyn
Til tross for marinara's generelle helse- og ernæringsmessige fordeler, inneholder denne sausen 497 milligram natrium per porsjon. En sunn person kan spise opptil 2300 milligram natrium per dag, selv om American Heart Association anbefaler en grense på 1500 milligram for både friske mennesker og de som har hypertensjon eller som er i fare for forhøyet blodtrykk. Se porsjonsstørrelsen når du bruker marinarsaus for å unngå å spise for mye natrium.
