Pita brød er en deilig type flatt brød som ofte brukes i middelhavs- og Midtøsten mat. Det serveres ofte som en parabolen eller forrett med hummus eller som hovedrett med kjøtt eller grønnsaker fylt eller pakket innvendig. Pita brød er enkelt å lage og er et godt brød for nye bakere å øve på å forberede seg. Det er tradisjonelt tilberedt i en ovn, men du kan enkelt lage i en panne.
Trinn 1
Bland sammen en kopp varmt vann, gjær og en klype sukker i en stor målekopper. La blandingen sitte til toppen blir skummende.
Steg 2
Bland sammen hele hvetemel, hvitt mel og salt i en blandeskål. Hell langsomt væsken i bollen mens du rører. Tilsett olivenoljen og fortsett å røre til deigen begynner å danne som en ball.
Trinn 3
Knead degdekten til den blir jevn og elastisk. Stryk litt vann på det hvis det er for tørt. Dekk skålen med plastfolie og sett det på et varmt sted. La deigen stige til den dobles i størrelse. Fjern plastfolien, skyv deigen og knead den en gang til.
Trinn 4
Legg deigen på skjærebrett og kutt den i omtrent åtte til 12 like store biter. Rull hvert stykke til en jevn ball. Hvis deigen stikker til skjærebrettet, dryss litt mel på den.
Trinn 5
Flat ballene med en rullestift. Hvis du ikke har en rullestift, bruk hendene dine. Det er opp til deg hvor tykt eller tynt du vil at din pitas skal være.
Trinn 6
Sett ovnen din opp til middels høy varme og forvarmet pannen i noen minutter. Hvis du ikke har en god, nonstick stekepanne, belegge pannen med litt vegetabilsk olje eller nonstick spray.
Trinn 7
Plasser en pita i stekepannen, dekk og la den lage mat i to til tre minutter. Vend den over, dekk og la den lage mat på den andre siden i ytterligere to til tre minutter, eller til den er puffy. Gjenta dette trinnet for hver av dine pitas.
Ting du trenger
- Stekepanne med lokk
- Sukker
- 1 pakke gjær
- 2 kopper full hvete mel
- 1 kopp hvitt mel
- 1 ss. av olivenolje
- 1 ss. av salt
- Stor målekopper
- Miksebolle
- Plastfolie
- Kniv
- Skjærefjøl
- Kjevle
- Nonstick spray eller vegetabilsk olje
