Begrepet lipid beskriver et naturlig forekommende organisk molekyl som ikke kan oppløses i vann. Selv om mange bruker betingelsene fett og lipid utveksling, er et fett en lipid, men en lipid er ikke nødvendigvis en fett. Kroppen din bruker lipider som energikilde, produserer hormoner, absorberer fettløselige vitaminer og gir struktur til cellemembraner, og lagrer disse lipidene på flere måter.
triglyserider
Kroppen din bryter ned maten og drikker du bruker til brukbar energi. Enhver energi som ikke brukes umiddelbart, blir omdannet til en type lipid kjent som triglyserid som lagrer energien til bruk på et senere tidspunkt. Du bør prøve å unngå å forbruke overflødige kalorier fordi et høyt nivå av triglyserider i blodet øker risikoen for hjertesykdom, den viktigste dødsårsaken i USA. Derfor anbefaler American Heart Association å holde triglyseridnivåene på mindre enn 150 milligram per deciliter. I tillegg lagrer kroppen din overflødig triglyserider i fettceller.
Fettceller
Lipider klassifisert som fettsyrer lagres i fettceller, også kjent som fettvev. Fettcellene består av opptil 90 prosent fettkuler og triglyserider. Selv om molekylet kjent som glykogen lagrer glukose til bruk på et senere tidspunkt, gir glykogen bare nok energi til å opprettholde kroppsfunksjonene i omtrent en dag. I kontrast inneholder fettcellene nok energi for å holde kroppen din i 30 til 40 dager, ifølge informasjon fra Elmhurst College.
Cellemembraner
Alle cellemembraner lagrer en liten mengde lipider i form av fosfolipider. Fosfolipider gir cellemembraner deres struktur. Fosfolipider består av et vannløselig hode med en hale som avviser vann, noe som gjør den hydrofob. Fosfolipidene danner et dobbeltlag med haler som vender mot hverandre og hodene vender utover. Denne unike strukturen tjener som en selektiv barriere som regulerer strømmen av molekyler inn og ut av cellen.
lipoproteiner
Leverceller produserer en spesialisert type protein kjent som et lipoprotein. Fordi lipider ikke kan oppløses i blod, da blodet hovedsakelig består av vann, binder lipoproteiner seg til lipidene for å bære dem gjennom blodkarene. Lipoproteiner tjener som midlertidig lagring for triglyserider og kolesterol, begge klassifisert som lipider. Lavdensitetslipoproteiner, kalt LDL, holder overflødig kolesterol i blodet og bidrar til økt risiko for hjertesykdom. High-density lipoproteins, HDL, henter overskytende kolesterol og bærer det tilbake til leveren, som omdanner kolesterolet til gallsyrer. For å opprettholde et sunt kardiovaskulært system anbefaler National Heart Lung and Blood Institute at du beholder ditt totale lipoproteinnivå til mindre enn 200 milligram per deciliter.
