Yoplait sier at dens lette yoghurt er fettfri og har færre kalorier enn den opprinnelige Yoplait-yoghurt, mens det hevdes at produktene smaker det samme. Næringsfakta gitt av General Mills, produsentene av Yoplait yoghurt, sier også at Yoplait Light inneholder 15 prosent av den anbefalte daglige verdien av vitamin A, 20 prosent av den anbefalte verdien av kalsium, 15 prosent av den anbefalte daglige verdien av fosfor og 20 prosent av den anbefalte daglige verdien av vitamin D i hver 6-oz. servering.
Animal Ingredients
Yoplait Light yoghurt inneholder tre animalske avledede ingredienser, hvorav to er melkbaserte. Oppført på ingredienspanelet er kultivert pasteurisert klasse A-fettfri melk og ikke-fettet melk. Disse to ingrediensene er behandlet melk. Flertallet av fett er fjernet fra melken, etterlater væsken og næringsstoffene bak, som beskrevet av "Melk og ost." Den tredje animalske avledede ingrediens oppført i Yoplait Light yoghurt er koshergelatin. Vanlig gelatin er laget ved å koke bein, hud og sener av dyr, vanligvis kyr eller hester. Kosher gelatin, ved sammenlikning, er laget av biff hud eller fisk bein. Siden det ikke er teknisk kjøtt, er det akseptabelt ifølge Kosher lov å blande denne ingrediensen med meieriprodukter, som beskrevet i "Jødisk matlaging for dummies".
Vegetabilske ingredienser
Det finnes to vegetabilske baserte ingredienser inkludert i Yoplait Light yoghurt, som begge er maisprodukter. Høy fruktose mais sirup er en søt sukker erstatning. Modifisert majsstivelse er et stoff som gir yoghurt tekstur. Modifisert majsstivelse er laget av korn og endosperm av mais. Maisen er gjæret, og stivelsen er fjernet fra kornkjernen, som beskrevet av "Encyclopedia of Food and Color Additives."
Frukt, smaker og fargestoffer
Fra og med 2010 var det 22 Yoplait Light yoghurt smaker, inkludert tradisjonelle frukt smaker som jordbær og kirsebær, samt flere dekadente dessert smaker som nøkkel lime pie og rød fløyel kake. Hver av disse smaker har forskjellige frukter og smaker inkludert for å gi yoghurt sin smak. Fruktene og smakene i de forskjellige Yoplait Light-yoghurtvariene er forskjellige. For eksempel inneholder brombærpomegrante-smaken granatäpple juice konsentrat, drue juice, sukkerroer juice og naturlig smak. Fersken smaken inneholder annatto ekstrakt, fersken og naturlige smaker.
