Hominy er et annet navn for tørkede maiskjerner, og denne vanlige maten blir ofte gjort til griller. Fordi mais kan dyrkes i et bredt spekter av klimaer, er hominy populær i mange kulturer. Hominy er også populær fordi det kan være ganske næringsrik. Som med andre maisprodukter, er hominy rik på karbohydrater og lite fett, så det kan være et sunt tillegg til dietten.
Lavt kalorier
En kopp hominy inneholder bare 119 kalorier. Dette beløpet er lavere enn det beløpet noen andre korn gir; for eksempel gir 1 kopp hvit ris 242 kalorier. Hvis du byttet fra å spise 1 kopp hvit ris til en kopp hominy hver dag, vil du spare 861 kalorier hver uke, nok til å miste ca 1/4 pund uten å endre kostholdet ditt.
Lav på fett
Hominy er lite fett, noe som gjør det til et godt valg på fettfattig dietter. Mens lavt karbohydrat dietter er populære, tyder forskningen på at begrensning av fettinntak kan være en mer effektiv dietingstrategi. Fett er høyt i kalorier, og ifølge en undersøkelse av undersøkelsen fra mai 2001-utgaven av "International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders", er fett mindre fylling og fremmer en lavere kaloriforbrenning enn andre næringsstoffer. Dermed kan lavere fettmatvarer som hominy være å foretrekke å lave karbohydrater, men fettrike matvarer for vekttap.
Høy i Fiber
En annen fordel med hominy er at den er høy i fiber. Hver kopp hominy gir 4 g fiber, et næringsstoff som kan hjelpe deg å miste vekt fordi det stimulerer matte. Fiber er viktig for en rekke andre roller, da det også hjelper til med reguleringen av blodsukkernivåene, oppmuntrer til et sunt fordøyelsessystem og kan bidra til å redusere kolesterolnivået.
Lav i sukker
Hominy kan også være gunstig på grunn av lavt sukkerinnhold. Hver kopp hominy gir bare 3 g sukker. Et lavt sukkerinnhold er gunstig fordi for mye sukker kan fremme tannråte, fedme, og ifølge forskning fra august 2004-utgaven av "The Journal of the American Medical Association", kan for mye sukker også øke risikoen for diabetes.
