Alkoholisme bidrar til underernæring ved å redusere appetitt og viktige næringsstoffer; drikking fungerer ofte som en erstatning for måltider, ifølge MayoClinic.com. Mange alkoholikere blir underernærte enten fordi de bruker for få essensielle næringsstoffer eller fordi alkohol og dets metabolisme hindrer kroppen i å bruke disse næringsstoffene, ifølge Nasjonalt institutt for alkoholmisbruk og alkoholisme hos de nasjonale institusjonene for helse. Alkoholisme resulterer i maldigestion og malabsorpsjon av næringsstoffer.
Kroppsfett
Moderate drikkere bruker vanligvis alkohol i tillegg til deres normale matinntak, og dets bidrag til kroppsfett er mest tydelig i den sentrale fedme som ofte kalles ølmage. Alkohol i tunge doser metaboliseres ikke godt og gir mer varme enn fett. Sterke drikkere bruker vanligvis alkohol i stedet for vanlig matinntak og har en tendens til å lide underernæring, ifølge Eleanor Whitney og Sharon Rolfes i "Understanding Nutrition."
Energi
Sammenlignet med 4 kalorier per gram for protein og karbohydrater inneholder alkohol 7 kalorier per gram, men disse tomme kaloriene er uten næringsstoffer. En 12 oz. servering av vanlig øl gir 150 kalorier. A 1? oz. servering av 80 bevis sprit gir 100 kalorier og en 3? oz. servering av hvitvin gir 70 kalorier. Vanligvis, jo flere kalorier brukt på alkohol, jo færre kalorier brukt på næringsrik mat.
næringsstoffer
Jo mer alkohol folk drikker, desto mindre sannsynlig er de å spise nok mat til å gi tilstrekkelig ernæring. Næringsdefekter er uunngåelige, ifølge "Forstå Ernæring", fordi alkohol forskyver mat og forstyrrer kroppens bruk av næringsstoffer. Til slutt, enkelte næringsstoffer mangler eller er ineffektive.
metabolisme
Kronisk alkoholisme forstyrrer metabolismen av næringsstoffer som forbrukes. For eksempel, i henhold til "Forstå Ernæring", mister leveren sin evne til å beholde B-vitamin folat slik at nyrene skiller ut mer folat i urinen, og en folatmangel som ødelegger fordøyelsessystemet utvikler seg.
Alkohol forstyrrer også folatets rolle i behandlingen av homocystin, så et overflødig nivå som er knyttet til hjertesykdom utvikler seg. Dårlig folatstatus og alkoholisme er også knyttet til kolorektal kreft. Forringelse og mangel på et annet B-vitamin, tiamin, resulterer i Wernicke-Korsakoff syndrom, som påvirker øyemuskelen, ødelagte nerver, nedsatt hukommelse og koordinering.
Acetaldehyd, produsert ved alkoholmetabolisme, forårsaker også en vitamin B-6-mangel som resulterer i lavere produksjon av røde blodlegemer.
Vitaminer
Alkohol bidrar til underernæring ved å forstyrre effektiv bruk av noen vitaminer. For eksempel mislykkes intestinale celler til å absorbere tiamin, folat og vitamin B-12. Leverceller mister evnen til effektivt å aktivere vitamin D, i henhold til "Forstå Ernæring."
toksiner
Direkte toksiske effekter av alkoholisme bidrar til underernæring. Alkohol forårsaker magesceller å utskille for mye magesyre og histamin. Histamin gir betennelse og for mye mage syre irriterer mage og spiserør og gjør dem sårbare for dannelsen av magesår.
