Naturlig kaliumrike matvarer, som poteter og bananer, inneholder vanligvis kalium i form av kaliumcitrat. Noen kosttilskudd og bearbeidede matvarer inneholder imidlertid kaliumklorid. Begge typer kalium kan bidra til å senke blodtrykket, ifølge en studie publisert i hypertensjon i april 2005. Kaliumklorid brukes vanligvis bare i små mengder på grunn av sin ekstremt bittere smak. Personer med kronisk nyresykdom bør begrense matvarer som inneholder kaliumklorid og andre kilder til kalium. Personer med Addison sykdom, høyt kaliumnivå og diuretika bør også begrense kaliumklorid.
Meieri og Eggprodukter
Kaliumkloridens rolle som fortykningsmiddel, stabilisator, stivningsmiddel og smakforsterker medfører at det inngår i mange bearbeidede matvarer. Disse inkluderer melkebaserte drikker, slik som sjokolademelk og eggnog, samt oster, hvilken som helst type krem, kondensert melk, melkepulver, yoghurt, pudding, sprøyter laget med melkefett og produkter laget av myse. Bearbeidede eggprodukter, inkludert hermetisert eller saltet egg og produkter laget med tørket egg, kan også inneholde kaliumklorid.
Korn og korn
Les etikettene til kornprodukter hvis du prøver å begrense kaliumklorid. Selv om ikke alle kornprodukter inkluderer kaliumklorid, brukes det noen ganger i tørket eller forkokt pasta, havregryn, frokostblandinger, ris eller tapiokapudder og bearbeidede risprodukter.
Frukt og grønnsaker
Hermetiserte tomatprodukter kan inneholde kaliumklorid. Andre vegetabilske produkter som kan benytte seg av dette tilsetningsstoffet inkluderer gjærede grønnsaker, tørkede grønnsaker, hermetiserte eller flaskegrønnsaker, pureed grønnsaksprodukter, stekte eller kokte grønnsaksprodukter og grønnsaker hermetisert eller flasket i sauser med soyabønnsaus, eddik, saltlake eller olje. Behandlet frukt kan være en annen kilde til kaliumklorid.
Proteinrik mat
Nøtter og mutter sprer, proteinprodukter, hermetisert eller gjæret sjømat, pølsehyller, bearbeidet kjøtt eller fjærfe og soyabønner kan alle inneholde kaliumklorid. Breading på noen kjøtt- og fjærfeprodukter kan også være en kilde til dette tilsetningsstoffet.
Andre matvarer
Enhver nedsatt natriummat, inkludert noen hermetiserte supper, kan inneholde kaliumklorid - det er en nøkkelbestanddel i noen saltsubstitutter. Det brukes også noen ganger til å hjelpe kunstig søtet gelé og bevarer gel. Drikkevarer inkludert kaffe, urtete, te, alkoholholdige drikker og cider kan alle inneholde kaliumklorid. Andre potensielle kilder inkluderer kunstige søtningsmidler, krydder, krydder, buljong, sauser, eddik, sennep, deli salater, gjær og diett mat.
