Gjenoppvar en brisket slik at den forblir fuktig og øm, akkurat som når den først kom ut av ovnen eller røykeren. Ved å lagre juice når du lagker det, blir det lettere å varme opp, men du kan bruke andre væsker hvis det er nødvendig. Kjøltbris er faktisk lettere å kutte, så oppvarmingstrinnet er den ideelle tiden til å kutte den i stykker. Etter at du har trukket den ut av ovnen, da den ga nok fuktighet og riktig steketid, skal den se ut og smake like bra som når den var frisk.
Trinn 1
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
Steg 2
Fjern brisketten fra kjøleskapet.
Trinn 3
Skum av noe fett fra brisket med en skje.
Trinn 4
Legg brisketten på et skjærebrett.
Trinn 5
Skru av eventuelle overflødige fettstykker med en ren, skarp kniv. Kut kjøttet i tynne skiver, gå mot kornet.
Trinn 6
Legg brisketskivene i en bakepanne med noe juice som er reservert fra når du kokte kjøttet.
Trinn 7
Tørk bakeplaten tett med folie.
Trinn 8
Plasser pannen i forvarmet ovn og lag i ca 30 minutter, eller til kjøttet er oppvarmet i hele, og det når 165 grader på kjøtttermometer.
Ting du trenger
- Aluminiumsfolie
- Kjøtttermometer
Tips
- Hell 1 kopp vann eller buljong over brystet hvis du ikke har noen gjenværende pan juice.
