Krabbe salat, vanligvis en blanding av krabbekjøtt, oliven, selleri, scallions, sitronsaft og majones - selv om oppskrifter varierer sterkt - betraktes som en homestyle tallerken som ofte serveres som et topplag i en salatsløs eller en solid sandwich fylling. Mens det er høyt i kalorier og fett, gir krabbsalat høyverdig protein og mange vitaminer og mineraler.
Grunnleggende ernæring
En 7,8-oz. servering av krabbe salat inneholder 298,5 kalorier samt 16 g fett. Du kan kutte ned fettet i denne salaten betydelig ved å bruke fettfattige eller ikke-fete varianter av majones eller erstatte majonesen med fettfri yoghurt eller redusert fett syrekrem; Nonfat majones gir ingen fett til oppskriften, mens redusert fett surkrem gir 3 g fett per 2 ss. servering. En servering med krabbe salat har også 12,6 g karbohydrater og 26,2 g protein. Proteininntaket fra sjømat kan korrelere med forekomsten av gikt. Studiedeltakere - middelaldrende, kinesiske menn - viste høyere risiko for gikt i henhold til forskning som ble publisert i januar 2011-utgaven av tidsskriftet "Ernæring, metabolisme og kardiovaskulære sykdommer." Mer forskning er nødvendig for å avgjøre om dette funnet oversetter til andre kjønn og etnisk bakgrunn.
Fiber
Spise krabbe salat gir deg tilgang til 2 g fiber, selv om du trenger 25 til 38 g fiber per dag hvis du spiser en 2000-kalori diett. Du kan øke fiberinntaket ditt ved å spise krabbesalat på en seng av salat. Bruke krabbe salat som en sandwich fylling på fullkornsbrød øker også fiberforbruket.
mineraler
Spis en servering med krabbe salat, og du tilfredsstiller hele ditt daglige behov for selen, et mineral som spiller en avgjørende rolle for å produsere antioksidanter basert på en 2000-kalori diett. Du tar også inn 54 til 75 prosent av det daglige anbefalte inntaket av sink, samt 30,8 prosent av fosforet du trenger hver dag. I tillegg serverer en servering av krabbe salat opp 15 prosent av kalium og 3 prosent av magnesium kroppen din trenger.
Vitaminer
Krabbe salat er en utmerket kilde til vitamin B-12, som tilfredsstiller 500 prosent av det daglige anbefalte inntaket. Vitamin B-12 i krabbesalat holder nervene dine sunne. Hver servering gir også 25 til 28,5 prosent av niacin og 18,8 til 24,6 prosent av vitamin A du trenger hver dag. Du får også 16 prosent av anbefalt folat - legg til krabbesalat til kostholdet ditt hvis du er gravid for å hjelpe deg med å øke dette viktige næringsstoffet som kan forhindre noen typer fosterskader.
Helsehensyn
Unngå å spise krabbe salat hvis du har hjertesykdom eller høyt blodtrykk - en servering har 985,6 mg natrium, en betydelig del av den foreslåtte mengden for daglig konsum. Sunn mennesker kan konsumere opptil 2300 mg natrium per dag, selv om American Heart Association foreslår at du begrenser natriuminntaket til 1500 mg om du er sunn eller har underliggende medisinske tilstander. Du tar også inn 93,7 mg kolesterol i en del av krabbe salat; begrense forbruket av diett kolesterol til 300 mg per dag.
