Jod er et sporelement, noe som betyr at kroppen bare trenger det i små mengder. Mennesker krever ca. 0,15 mg jod daglig for oksygentransport, energibearbeiding og skjoldbruskhormonproduksjon. Jodmangel i USA er sjelden på grunn av iodisert salt; de fleste jodmangel oppstår i underutviklede land hvor jod og iodisert salt er dyre. En naturlig kilde til jod er kelp, en sjøgrønnsak som absorberer mineral fra havvann. Oppdagelsen av kelp som kilde til jod i 1700-tallet, førte til behandling av goiter eller forstørret skjoldbruskkjertel. Kontakt en kvalifisert helsepersonell før du tar kelp eller jodtilskudd.
Kelpkilder
Tørket og helkelp finnes i mange dagligvarebutikker, asiatiske markeder og helsekostbutikker. Den er tørket for bruk i kosttilskudd og tilgjengelig i tablett, kapsel eller pulverform. Kelp markedsføres også som spirulina eller blågrønne alger. American Cancer Society anbefaler å spise hele tang i motsetning til å ta kosttilskudd, siden tørket tang inneholder store mengder næringsstoffer som kan være skadelige.
Bruksområder
Kelp kan ha andre bruksområder bortsett fra å behandle hypothyroidisme. Japanske kvinner har en lavere forekomst av brystkreft, og lengre forventet levetid etter brystkreft enn amerikanske kvinner. Høyere tangkonsum er en forklaring på dette fenomenet. Det amerikanske kreftforeningen rapporterer at noen former for alger reduserer kreftveksten i laboratorieundersøkelser. I tillegg kan høyt blodtrykksbehandling omfatte bruk av tang, siden det bidrar til å fjerne natrium fra blodet.
Jodtoksisitet
Akkurat som mangel på jod kan forstyrre produksjonen av skjoldbruskhormoner, kan for mye jod blokkere produksjonen av hormoner i skjoldbruskkjertelen og også forårsake hypothyroidisme. I Japan, hvor høye mengder tang er konsumert, viser noen mennesker denne typen blokkering som forårsaker diettinducerte goiter; Denne tilstanden opphører når tangkonsumet reduseres. Et overskudd av jod kan også føre til Graves sykdom, skjoldbruskkreft og giftige nivåer av skjoldbruskhormoner. Næringsmiddel- og legemiddeladministrasjonen anbefaler maksimalt 225 mcg kelp per dag. Symptomer på jodforgiftning inkluderer magesmerter, diaré, feber, munnsmak i metall, mangel på vannlating, anfall, kortpustethet, tørst eller oppkast. MedlinePlus anbefaler øyeblikkelig medisinsk behandling.
advarsler
Les etikettene nøye. En UC Davis-studie utgitt i april 2007 fant at kelp naturlig inneholder organisk arsen og kan forårsake arsenforgiftning når den anbefalte mengden overskrides. Forskere evaluerte ni forskjellige tannprodukter og fant at åtte inneholdt uakseptable nivåer. Jodinntak kan også samhandle med andre medisiner som inneholder kaliumjodid som litium eller warfarin. Sikkerhet under graviditet er ikke fastslått. Kelp bruk kan føre til at huden blir gul, eller se gullig, på grunn av den høye mengden karotenoider.
