Lotus stamme, eller kamal kakdi, er en vanlig grønnsak i indisk mat, selv om det kanskje ikke er lett å finne i matbutikkens produsentseksjon. Det kan imidlertid være verdt å forsøke å finne det ut i spesialitetsmarkeder, da lotusstammen tilbyr en rekke helse- og medisinske fordeler. Ikke spis lotusstamme for å behandle et medisinsk problem uten å konsultere legen din.
Om Lotus Stem
Lotusstammen er generelt rund og hvit til lysegrønn. Den inneholder hule luftkabiner som løper lengden på stammen. Grønnsaken har en mild, litt søt smak og er egnet til å spise rå eller tilberedt. Du kan se denne vegetabilske råen i salater, syltet eller kokt i karriretter og stekes med svinekjøtt eller sjømat. Ifølge Auburn University kan lotusfrø jordes og brukes som mel, røttene tilberedes som søte poteter og bladene som brukes som spinat.
Ernæringsmessige fordeler
Spis lotusstamme, og du tar en rik kilde til kalsium, jern og fiber. Kalsium i lotusstammen påvirker beinstyrke og tetthet samt hjertefunksjon. Jernet du får fra denne grønnsaken, er nyttig for å øke hemoglobin- og myoglobinproduksjonen i blodet ditt. Fiber i lotusstammen er avgjørende for å hjelpe deg med å opprettholde fordøyelsessystemet og tarmhelsen.
Medisinske fordeler
Spis lotusstammer for å øke inntaket av antioksidanter. En studie publisert i juni 2010 utgaven av "International Journal of Food Sciences and Nutrition" undersøkte ulike grønnsaker, inkludert spiselig lotus, for deres antioksidanter aktiviteter. Spiselig lotus viste seg å inneholde tryptofan, en aminosyre som påvirker antioxidantaktiviteten. Antioksidanter beskytter kroppene i kroppen fra frie radikaler, forbindelser som finnes i miljøgifter som kan skade celler.
betraktninger
Fordi lotusstengler ikke er lett tilgjengelig i USA, kan du velge å dyrke dem hjemme i en vannhage. Mens næringsrik og ornamental, kan lotus spre seg raskt og bli invasiv, og kan skade innfødt flora. Ta skritt for å kontrollere lotusvekst. Lotus kan dyrkes i beholdere og deretter plasseres i dammer. Dette er en måte å kontrollere miljøpåvirkningen på og fortsatt nyte sin skjønnhet.
