Ginataang reker med kalabasa og sitaw er en filippinsk grytelignende tallerken som ofte serveres med dampet hvit ris. Kalabasa, også kjent som vinterkvash, gir en jordaktig smak til parabolen, og supplerer smaken av reker. Sitaw, også kjent som strengbønner, introduserer en ny smak og lett knase til stew. Du må ca. 30 minutter til å lage ginataang reker med kalabasa og sitaw. Denne oppskriften serverer 6 til 8.
Trinn 1
Kombiner vegetabilsk olje, hakket hvitløk og hakket hvitløk i en skillet. Sett skilleten over høy varme og rør ofte til løkene er brune og hvitløk er duftende.
Steg 2
Tilsett reker i skillet og rør hele tiden i 5 minutter. Tilfyll peeled og cubed kalabasa og fortsett omrøring i ytterligere 5 minutter.
Trinn 3
Rør sitaw i reker, kalabasa, løk og hvitløk i ca 3 minutter.
Trinn 4
Hell vannet i stekepannen, kom med koking og tilsett kokosmelken. Dekk skillet og kok i 10 minutter.
Trinn 5
Ses med salt og pepper og server det mens det er varmt.
Ting du trenger
- 1 ss. vegetabilsk olje
- 1 kopp hakket hvitløk
- 3 ss. hakket hvitløk
- Stekepanne
- 1 pund reker, peeling og deveined
- 4 kopper skrelt og kubet kalabasa
- 2 kopper sitaw
- 1 kopp vann
- 1 kopp tynn kokosmælk
- 1 ts. salt
- 1 ts. malt svart pepper
Tips
- Kjøl gjenværende ginataang reker med kalabasa og sitaw umiddelbart og konsum den innen 24 timer.
