Alaskan pollock er et attraktivt tillegg til kostholdet med sin flakete tekstur og subtile smak. Den er lav i kvikksølv, ifølge US Food and Drug Administration, slik at den gir et sikrere alternativ til noen andre typer fisk, inkludert Sverdfiskbiter og kongmakrill. Alaskan pollock gir deg også aminosyrer - de små kjemikaliene som tjener som byggesteiner for protein - samt flere andre essensielle næringsstoffer som bidrar til sin gunstige effekt på helsen din.
Aminosyrer og protein
Alaskan pollock fungerer som en utmerket kilde til protein, så det gir deg rikelig med mengder aminosyrer. Kroppen din kan bruke aminosyrer til å opprettholde celler og vev, støtte immunsystemet, og bruker til og med noen aminosyrer til å støtte sunn hjernefunksjon. Alaskan pollock gir deg "komplett" protein - protein som inneholder hver av aminosyrene du trenger å få fra dietten. Hver 6-unse porsjon fisk inneholder 21 gram protein. Dette gir ca 40 prosent av det anbefalte proteininntaket daglig for den gjennomsnittlige 135 pund individ, og litt mindre enn en tredjedel av det anbefalte inntaket for en 180 pund individ, ifølge retningslinjer utgitt av Iowa State University.
Kolin og vitamin B-12
Å legge til Alaskan pollock i kostholdet ditt, hjelper deg også til å konsumere mer kolin og vitamin B-12. Du trenger begge næringsstoffer til et sunt nervesystem - choline støtter hjernekommunikasjon, mens vitamin B-12 hjelper til med å lage et beskyttende stoff, kalt myelin, som belegger nerveceller. Kolin fremmer sunn cellekommunikasjon og bidrar til cellemembranene, mens B-12 hjelper deg med å lage nye røde blodlegemer. Hver servering av Alaskan pollock inneholder 111 milligram cholin - 26 prosent av anbefalt daglig inntak for kvinner og 20 prosent for menn - samt 2,8 mikrogram vitamin B-12, eller hele det anbefalte daglige inntaket.
Fosfor og selen
Legg Alaskan pollock til kostholdet ditt, og du vil også oppta inntaket av fosfor og selen. En viktig komponent i beinvevet ditt, fosfor utgjør også en del av cellemembranene og DNA. Selen støtter sunn blodkarfunksjon og kontrollerer aktiviteten til skjoldbruskkjertelen. Hver del av Alaskan pollock inneholder 483 milligram fosfor og 27 mikrogram selen. Dette utgjør 69 prosent av ditt daglige anbefalte fosfor, samt halvparten av ditt anbefalte daglige inntak av selen.
Matlaging og serveringstips
Alaskan Pollock er mild smak betyr at den passer godt sammen med en rekke smaker. Prøv å grille den på grillen, og nyt fisken din med fersk fruktsalsa - blandinger av hakkede kirsebær og mynte, eller mango, papaya og koriander fungerer spesielt godt. Alternativt kan du prøve å kutte Alaskan pollock i stykker for hjemmelagde bakt fiskestenger. Hele kornbrødkrummer og tørket dill fungerer godt med fiskens smak, mens en blanding av fullkornsbrødsmuler, helkornsmelk og chili pepperflak gir bedre og spicier fiskestenger.
