Det er flere grunner til at du kanskje vil erstatte sukker i din brownie oppskrift. Kanskje du leter etter et mer naturlig alternativ, lager mat til en diabetiker eller prøver å gjøre søtsaker lavere i kalorier. Det finnes flere alternativer som forbinder sukker på ruten din til brownie salighet.
Kunstige søtningsstoffer
Hvis du baker for en diabetiker eller noen som ser på kaloriinntaket, inneholder kunstige søtningsmidler ikke sukker og har få eller ingen kalorier. Noen kunstige søtningsmidler er bedre enn andre for baking. Wilton's Angie Thayer antyder stevia, acesulfam kalium eller sukralose fordi de er minst følsomme for høy varmen og langvarig baketid som er nødvendig for å lage brownies.
Naturlige søtstoffer
Hvis du prøver å lage en mindre behandlet, mer naturlig brunie; Alternative naturlige søtningsmidler kan være svaret. Honning, lønnesirup, melasse eller mais sirup er mindre raffinerte alternativer enn hvitt sukker. Siden disse søtningsmidlene er væsker, anbefales det at andre væsker i oppskriften reduseres med mellom 2 og 5 ss. for å holde det ferdige produktet fra å utvikle en løpende konsistens.
sukker
Fra et næringssynspunkt er alle sukkerarter i det vesentlige det samme. Brunt sukker, raffinert hvitt sukker og råsukker inneholder en tilsvarende mengde kalorier, relativt få næringsstoffer og har samme effekt på blodsukker. Råsukker er bare damprengjort i stedet for kjemisk rengjort som den tradisjonelle versjonen. Brownsukkers eneste forskjell fra hvitt bordssukker er at det har litt melasse lagt til oppskriften, ifølge Anahad O'Connor av "The New York Times."
Sporadisk behandler
Fjerning av det raffinerte sukker vil ikke gjøre brownies til et sunt alternativ. Desserter bør betraktes som sporadisk overbærenhet, ikke en dagligdagse vane. Baser kostholdet rundt grønnsaker, frukt, korn og proteiner for å nå toppen av helsen. Du og din familie vil nyte din brownies enda mer hvis du bare får smake dem noen ganger.
