Overernæring, undernæring og andre former for næringsinntak, eller underernæring, kan alle ha en negativ innvirkning på helsen din. Alvorlig mangel, overskytende og ubalansert næringsinntak kan forstyrre kroppens likevekt og evne til å vokse og blomstre, men på forskjellige måter. Undernæring støter på vekst, mens overernæring kan føre til kronisk sykdom. Et underskudd eller overskudd av spesifikke vitaminer, mineraler og næringsstoffer, som vitamin A, jern og protein, kan fremme næringsrelaterte sykdommer og lidelser.
Definisjon
Undernæring innebærer mangel på energi eller næringsstoffer. Underernæring representerer ubalanse, enten mangel eller overskudd, i inntak av næringsstoffer og andre elementer som trengs for helse. Undernæring er derfor en form for underernæring.
Underernæring ernæring~~POS=HEADCOMP
Underernæring kan oppstå som sult, mangel på vitaminer og mineraler eller overfeeding. Halvparten av verdens 3 milliarder mennesker lider av underernæring, som rapportert av Nutrition Ecology International Center. En av fem personer i utviklingsland lider av sult. Mer enn halvparten av voksne i USA klassifiseres som overvektige eller fete, som er definert ved en kroppsmasseindeks, BMI, på 25 eller mer, i henhold til Eleanor Whitney, Ph.D. og Sharon Rolfes, M. S., R. D., i boken “Forstå Nutrition.” overvekt, knyttet til over-ernæring, øker risikoen for kroniske sykdommer som hjerte- og karsykdommer, diabetes og visse typer kreft.
Spesifikke næringsstoffer som ikke er balansert, bidrar også til underernæring. For lite vitamin A forårsaker blindhet; for mye ødelegger cellene dine. For lite jern resulterer i anemi; for mye kan forårsake forgiftning eller død. For lite protein kan ødelegge helsen din, og overforbruk av protein kan også utgjøre helserisiko.
Underernæring
Protein-energi underernæring (PEU), tidligere kalt protein-energi underernæring (PEM), oppstår når folk er fratatt av protein, energi eller begge deler. Det slår tidlig i barndommen og er den mest utbredte, ødeleggende formen for underernæring i verden. PEU påvirker 500 millioner barn i verden. Utilstrekkelig matinntak resulterer i dårlig vekst hos barn og vekttap og sløsing hos voksne. Whitney og Rolfes beskriver to forskjellige former for PEU, marasmus og kwashiorkor.
marasmus
Marasmus innebærer alvorlig mangel på mat over en lang periode. Forårsaket av utilstrekkelig energi, protein, vitaminer og mineraler, marasmus resultater i ekstreme tap av muskler og fett og gir marasmic barn inntrykk av å ha bare skinn og bein. Uten tilstrekkelig ernæring, ødelegger selv din hjerte muskel bort og hjernens utvikling og funksjon falter.
kwashiorkor
Kwashiorkor, en annen form for PEU, skyldes en plutselig og nylig deprivasjon av mat. I motsetning til emacierte marasmiske barn, viser barn med kwashiorkor vanligvis en hovent underliv. Deres forstørret lever og tap av væskebalansen tillater fluider å lekke inn i rommet mellom celler og gi inntrykk av et oppsvulmet buk på en ramme som viser noen muskelsvinn med hevelse i lemmene og ansikt. Tap av hårfarge; ujevn, skjellete hud; infeksjonssykdom; og sår sakte å helbrede er andre kwashiorkor symptomer.
