Broiling og grilling har ikke mange forskjeller. Faktisk er en stekeovn i hovedsak en grill vendt opp ned. Selv om du ikke får kullsmak som kan leveres av noen typer griller, er broiling en mye enklere metode for matlaging av kjøtt og kan gjøres uten ekstra utstyr. En T-bone steak er et populært kutt av kjøtt som kan nyte forbedret smaken når den er kokt på beinet. Den har en beef biff biff og en New York strip biff - to av de høyeste kvalitet kutt av biff i ett stykke.
Trinn 1
Forvarm ovnen sin broiler.
Steg 2
Påfør noe krydder til biffen, om nødvendig. Du har mange alternativer avhengig av hvilke smaker du foretrekker, men salt, pepper, hvitløk og biff krydder er alle populære for bruk på biff. Du kan også lage biffen i seg selv, hvis du foretrekker det.
Trinn 3
Legg biffen på en stekepanne og sett stekepannen i ovnen.
Trinn 4
Kok biffen i fire eller fem minutter, så flip og kok ytterligere fire eller fem minutter. For tykke steker, legg til ett eller to minutter per side.
Trinn 5
Bruk et kjøtttermometer for å kontrollere kjøttets indre temperatur. USDA anbefaler matlagingsbiff til 160 graders F slik at alle matbårne sykdommer blir drept.
Trinn 6
Fjern biffen fra ovnen og server.
Ting du trenger
- Krydder (valgfritt)
- Broiling panne
- Kjøtttermometer
