Som andre cruciferous grønnsaker er kål rik på fiber, vitamin C og beta-karoten. Dessverre kan koking av kål lekke bort noen eller alle disse verdifulle næringsstoffene, og tilberede det i aluminiumspotter kan føre til at det slippes svovelholdige forbindelser inn i kjøkkenet ditt. Mikrosparing av kål i ikke-metallbeholdere bidrar til å bevare sine næringsstoffer og forhindrer det i å skape et stinkende hus. Mikrobølger øker også matlagingsprosessen, og du må bare legge til vann for å lage en sunn sideskål til ethvert måltid.
Trinn 1
Fjern de tøffe ytre blader av kål og kast dem.
Steg 2
Skyll hodet av kål under rennende vann for å fjerne smuss, rusk eller kjemisk rester fra det, anbefaler USAs mat- og narkotikadrift.
Trinn 3
Klipp kålen i kiler eller fjern kjerne av kålen og makuler den for hånd med en kniv eller i en matprosessor.
Trinn 4
Sett kålen inn i en mikrobølge-sikker beholder som kan huse alle kålene du har. Legg til en liten mengde vann, ikke mer enn noen spiseskjeer, til beholderen.
Trinn 5
Dekk beholderen med lokket eller med plastfolie; pek et hull i viklingen for å lufte den.
Trinn 6
Kok kålen i ca 6 til 14 minutter i mikrobølgeovn på høyt. Stopp mikrobølgeovnen etter 4 minutter for å røre kålen, noe som sikrer jevn matlaging. Fortsett å sjekke kål hvert 5. minutt til det er ømt når du pokker det med en gaffel. La det sitte i noen minutter før servering.
Ting du trenger
- Kål
- Kniv
- Kjøkkenmaskin
- Mikrobølgesikker beholder
- Plastfolie (valgfritt)
Tips
- Tilsett salt, pepper eller andre krydder i kål, enten før eller etter matlagingsprosessen, for å legge til litt smak. Bland inn noen skjeer med sitronsaft eller rødvineddik til rødkål før mikrobølgeovn for å bevare fargene når du lagrer den. Det legger også til en smakfull smak for kålen din og vil ikke legge til unødvendig fett eller kalorier til det. Sammen med eddik legger du også til epleskiver, rosiner, nelliker og litt sukker til kålen din før du smelter det til en søt kålrett. Oppbevar din kokte kål i kjøleskapet, sett til rundt 40 grader Fahrenheit, i tre til fem dager, eller frys den i opptil et år i en lufttett beholder ved 0 F.
advarsler
- Når du bruker plastfolie til å dekke kål, ikke la det røre kålen. Dette forhindrer at kjemikalier overføres til kål fra plastet under tilberedningsprosessen, anbefaler Harvard Medical School Family Health Guide.
