Reker er en fettfattig, kalorimat som lett kan suttes i minutter på ovnen. Reker er rik på høyverdig protein, og det er en god kilde til kalium, fosfor, magnesium og vitamin A. Det er verdt å merke seg at reker er høye i kolesterol og natrium. Fordi det er næringsrik og enkel å lage mat, gjør sautert reker en god erstatning for kjøtt og fjærfe i dine favorittpastaer, stuvninger og rørfries og andre risretter. Det er nok forskjellige sauteed reker oppskrifter, samt andre metoder for forberedelse, for å holde reker interessant i lang tid.
Trinn 1
Skyll reker i kaldt vann. Tørk dem tørr med rene papirhåndklær. Fjern skjellene, hvis du vil, ved å klemme dem nær basen og vri rekerkjøttet ut.
Steg 2
Legg 1 ss. av usaltet smør og 1 ss. av olivenolje i en skillet. Forvarme skilleten over middels høy varme til smøret smelter fullstendig. Erstatt saltet smør hvis det er den eneste typen du har, men ikke krydder med noe mer salt, da reker er naturlig salt.
Trinn 3
Sett reker i stekepannen. Gi dem et kaste hvert minutt eller så, eller flip og flytt dem rundt med en treskje.
Trinn 4
Legg hakket hvitløk eller sjalottløk, rød eller hvit vin, sitronsaft, paprika, rød pepper flak, Cajun krydder, friske urter eller andre ingredienser for å smake, eller som spesifisert av oppskriften du følger.
Trinn 5
Saute reker i ca 3 til 4 minutter over middels høy varme. Fjern dem fra skillet når de er faste og ugjennomsiktig.
Ting du trenger
- Tørkepapir
- 1 ss. usaltet smør
- 1 ss. oliven olje
- Stekepanne
- Treskje
Tips
- Hvis du ønsker å belegge eller brød sauteed reker, dyppe dem i pisket egg og deretter mudre dem i mel eller brødsmuler før du setter dem i stekepanne. For en helkorns boost, bruk helmete brødkrummer.
