Beef bone marrow er en tradisjonell ingrediens i visse retter, som vietnamesisk eller fransk. Beef benmarg er fett og gelatinøse saken inne i store biffbein. Margen blir myk når den stekes, og du kan spre den på toast, bruk den i sauser eller bruk den som garnityr. Beef benmarg er høy i visse næringsstoffer, men det er også høyt i fett, så vanlig forbruk kan være farlig for helsen din.
kalorier
En 1/2-ounce servering av oksekjøtt beinmarg inneholder 125,59 kalorier. Fordi biff benmarg er så rik og høy i fett, er en servering mindre enn en servering av andre vanlige proteinvarer som biff eller fisk. Benmargen blir sjelden spist på egenhånd. I stedet blir det vanligvis spredt med toast eller som garnityr til andre retter som stekefisk. Dette betyr at når du spiser en servering av biffemarg, spiser du vanligvis også andre matvarer som en del av fatet, og du må også regne med disse kaloriene.
Protein
En 1/2-ounce servering av beinmargsmarv inneholder 0,04 gram protein, som ikke tilsvarer 1 prosent av det daglige proteinbehovet for en 2000-kalori per dag diett. Dette er en ubetydelig mengde protein da kroppen din krever mellom 50 og 175 gram protein daglig, ifølge Mayo Clinic-nettsiden. Protein bidrar til å øke immunforsvaret ditt, samt energinivåene, og bidrar til å opprettholde og utvikle lean muskelmasse.
næringsstoffer
En 1/2-ounce servering av biff margen inneholder ubetydelige mengder næringsstoffer. Denne betjeningsstørrelsen på biffemargraven inneholder 6,31 milligram kalsium, som er rundt 1 prosent av det daglige kravet. Du trenger kalsium for sterke ben og tenner. Det fungerer også med kalium, magnesium og natrium for å opprettholde sunne blodtrykksnivåer.
fett
En servering av biff margen inneholder 6,79 gram umettet fett, som er 10 prosent av ditt daglige krav på en 2000-kalori diett. Den inneholder null gram trans eller mettet fett. Umettede fettstoffer kan bidra til å redusere de totale kolesterolnivåene. Du bør imidlertid begrense ditt totale fettforbruk til mellom 20 prosent og 35 prosent av ditt daglige kaloriinntak.
