Med mer enn 40.000 forskjellige typer ris er det vanskelig å begrense seg til bare langkornet ris. Både jasmin og basmati-ris - tilgjengelig i hvitt eller brunt - er aromatiske ris med en nøtende smak som gjør et godt alternativ til den vanlige sideretten. Både jasmin og basmati ris er høy i karbohydrater og lite fett, men det er små forskjeller i ernæring mellom de to typer ris.
Variabel kaloriinnhold
Kaloriinnholdet av jasmin og basmati ris varierer mye, selv når det gjelder å velge hvitt eller brunt. En 1/4-kopps servering med tørr hvit jasminris, som gir 3/4 kopp kokt ris, inneholder 140 kalorier, og samme servering med brun jasminris inneholder 160 kalorier. En 1/4-kopps servering med tørr hvit basmati-ris inneholder 170 kalorier, og den brune basmatirisen inneholder 150 kalorier. Mens den hvite jasminrisen er den laveste kalorialternativet, som en helkorn, gjør den brune basmatirisen et sunnere valg.
Karbohydrater, protein og fett
En 1/4-kopps servering med tørr hvit jasminris inneholder 44 gram karbohydrater, mindre enn 4 gram protein og 0,5 gram fett, og samme servering med brune inneholder 35 gram karbohydrater, 2 gram fiber, 3 gram protein og 1 gram fett. Den hvite basmatirisen inneholder 38 gram karbohydrater, 4 gram protein og 0,5 gram fett i en 1/4 kopps servering, mens den brune basmatirisen inneholder 34 gram karbohydrater, 2 gram fiber, 4 gram protein og 1,5 gram fett. Når det gjelder bedre ernæring, gjør den brune risutgaven av en av de to risene et sunnere valg på grunn av fiberinnholdet. Å få mer fiber i kostholdet ditt, forbedrer måltidsmett, noe som bidrar til vektkontroll.
Jern
Jernmangel er et stort helseproblem, ifølge Office of Dietary Supplements, og ikke får nok jern i kosten kan føre til anemi. Selv om det ikke er betydelige kilder til jern, kan enkelte versjoner av jasmin og basmati-ris hjelpe deg med å møte dine daglige behov. Den brune basmatirisen inneholder den høyeste mengden jern, som møter 4 prosent av den daglige verdien per porsjon, mens den brune jasminrisen og den hvite basmatirisen begge møter 2 prosent av den daglige verdien per porsjon. Den hvite jasminrisen inneholder ikke noe jern.
Lav i natrium
Jasmine og basmati ris er naturlig lavt i natrium, som inneholder 0 til 10 milligram per porsjon. De fleste amerikanere blir alt for mye natrium i kostholdet, i henhold til diettretningslinjene for amerikanere 2010. Overdreven natriuminntak øker risikoen for høyt blodtrykk og hjertesykdom.
