Blåskjell, en type musling hvis kjøtt har en mild, salt smak, gjør for en dekadent, men likevel sunn tillegg til dietten. De er allsidige på kjøkkenet, og de fungerer godt i salater, supper eller som topping for pasta. Blåskjell er lav i kvikksølv, noe som gjør dem trygge for forbruk av gravide og barn, som vanligvis er mer følsomme for kvikksølv. De kan forbruke blåskjell og annen kvikksølvfisk opptil to ganger i uken. Spise muslinger øker også næringsinntaket betydelig, men de inneholder også natrium og kolesterol, noe som reduserer næringsverdien.
Kalorier, protein og fett
Hver 6-ounce servering av dampede blåskjell - kjøttet fra ca 20 blåskjell, ifølge Simply Seafood - inneholder 292 kalorier, eller ca 15 prosent av dagpenningen din på et 2000-kalori diett. Litt over halvparten av disse kaloriene, eller 55 prosent, kommer fra 40,5 gram protein i muslingene. Bare en servering gir 72 prosent av det anbefalte proteininntaket for menn og 88 prosent for kvinner. Hver 6-ounce servering av dampet blåskjell inneholder også 7,6 gram fett, som står for 23 prosent av kaloriinnholdet. Av dette kommer bare 1,4 gram fra skadelig mettet fett.
Selen og Mangan
Muslinger har et imponerende mineralinnhold. Ved å bruke 6 gram stammede muslinger øker seleninntaket med 152,3 mikrogram, samtidig som manganinntaket økes med 11,6 milligram. Dette oppfyller hele selen og manganbehovet for dagen. Mangan som er rikelig i muslinger hjelper kroppen din til å syntetisere kjønnshormoner, regulerer blodsukkernivået og styrer blodproppene. Selen i muslinger opprettholder en sunn immunfunksjon, og fungerer som en antioksidant for å bekjempe cellulær skade.
Vitaminer B-12 og C
Inkluder muslinger i kostholdet ditt, og du vil øke vitaminforbruket, spesielt inntaket av vitaminer B-12 og C. Vitamin B-12 hjelpemidler i humørregulering, spiller en rolle i nervekommunikasjon og hjelper kroppen din til å utnytte jern. Vitamin C i blåskjell bidrar til å styrke en rekke vev, inkludert leddbånd og sener, og opprettholder sunne tenner. Hver 6-ounce servering av dampede blåskjell inneholder 23,1 milligram vitamin C - henholdsvis 26 og 31 prosent av de daglige vitamin C-behovene for menn og kvinner - sammen med 40,8 mikrogram vitamin B-12 eller hele anbefalt daglig inntak.
Se opp for natrium og kolesterol
Muslinger er høye i natrium, så du bør konsumere dem i moderasjon. Hver 6-unse servering inneholder 627 milligram natrium, som er 42 prosent av din daglige grense for natrium. Vær nøye med natriuminntaket ditt på dagene du spiser blåskjell, og unngå naturgyldte matvarer, som for eksempel bearbeidet og hurtigmat. Muslinger inneholder også 95 milligram kolesterol, eller 32 prosent av den anbefalte daglige grensen. Som et resultat kan blåskjell utgjøre en helserisiko hvis du er følsom for diettkolesterol.
