Mange forstyrrelser i hjernen Alzheimers sykdom, depresjon, angst, bipolar sykdom, Parkinsons sykdom, humørsvingninger og kognitive sykdommer - kan behandles med riktig ernæring. Dr. Hyman, grunnlegger og medisinsk direktør i UltraWellness Center i Lenox, Massachusetts, mener at helbredelse av hjernen med mat er så effektiv at psykiatrisk behandling og medisinering blir en ting fra fortiden.
Depresjon
McLean Hospital forskere har bekreftet at matvarer som inneholder omega-3 fettsyrer (laks, tunfisk, sardiner, valnøtter) og uridin (sukkerroer og melasse) har antidepressive effekter og kan brukes alene eller sammen. Ifølge National Institute of Mental Health, påvirker depressive lidelser 10 prosent av den voksne befolkningen i USA, og dette tallet er satt til å stige ettersom kroppene våre blir stadig mer stresset av miljøgifter.
Angst
Spise protein, høy kvalitet korn og grønnsaker ved hvert måltid vil hjelpe med angst. Små (4 oz.) Porsjoner av protein ved hvert måltid, helst fem eller seks små måltider om dagen, vil holde insulin stabilt, energinivåene høye og muliggjøre at nevronene brenner riktig. Karbohydrater fra grønnsaker og hele korn hjelper hjernen til å produsere serotonin, som regulerer humøret, søvncyklusene og evnen til å konsentrere seg og slappe av. Selen er et mineral som finnes i grønne bladgrønnsaker, egg, fullkorn, tunfisk og asparges. Et selen-underskudd kan skape følelser av angst på grunn av feil neurotransmitterfunksjon. Å spise et balansert kosthold med økologisk kjøtt, grønnsaker og kornprodukter som er fulle av forskjellige, er en enkel måte å sikre at hjernen din blir næret og som et resultat lykkelig og sunt.
Hukommelse
Dr. Tim Johnson (ABC News) er en av mange leger som gjenkjenner sammenhengen mellom kolesterolnivå og hjernehelse som det spesielt gjelder minne. High-density lipoprotein (HDL), det gode kolesterolet, reduserer risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag, som både ødelegger hjernen og minnet. Det hjelper også nervesynapser og motvirker dannelsen av beta-amyloid, en plakk som finnes i hjernen til Alzheimers pasienter. Gode matkilder til HDL er olivenolje, jordflaxfrø, soyaprodukter, valnøtter og grønne bladgrønnsaker.
Mat å unngå
Følgende matvarer og tilsetningsstoffer oppfordrer ikke hjernens hjernefunksjon og kan til og med forårsake hjerneskade. Konsumere minimal, om ikke: høy fruktose mais sirup, trans eller hydrogenert fett, sukker og kunstig søtningsmiddel, alkohol, tobakk, bearbeidet mat, MSG, fastfood, orgel kjøtt og store rovfisk som inneholder kvikksølv.
