Hvis du har kjøpt frossen steinbitfileter, kan du lure på hva du kan gjøre med dem. Du kan tine steinfileter for å steke dem, men du trenger ikke å tine dem, med mindre filetene er frosset uten å breading, og du vil brøt dem. I stedet stek dine frosne fileter som det er. Fordi steinfileter er tynne og selges uten bein eller bindevev, vil de tine og deretter lage mat i oljen i ett trinn.
Trinn 1
Hell vegetabilsk olje i skillet og varme opp oljen over høy varme. Oljen skal være veldig varm, men ikke røyking når den er klar.
Steg 2
Reduser varmen til middels høy og legg de frosne steinbitfiletene i et lag i pannen, og sørg for at filene ikke overlapper. Hvis oljen popper voldsomt når du legger til den første fileten, må du stå tilbake til oljeprofilene dukker opp før du legger til den andre. Oljen bør stoppe så kraftig etter de to første fileter, fordi de kalde fileterne avkjøler oljen.
Trinn 3
Stek steinbitene i tre minutter, skru deretter filetene med spatelen og stek filetene i ytterligere tre minutter. Filetene er klare når de er flakete og ugjennomsiktige hele veien gjennom. Hvis du er stekepannet steinbitfileter, bør breading være gyldenbrun. Tykkere fileter kan trenge ekstra tid.
Trinn 4
Fjern steinbitfileter med en spatel og legg dem på en tallerken som er dekket med papirhåndklær for å absorbere noe av oljen. Smør filetene med salt og pepper til smak og server dem varmt.
Ting du trenger
- 1 kg steinbitfileter
- 6 kopper vegetabilsk olje
- Salt og pepper etter smak
- Sterk skillet
- Stekespade
- Tallerken
- Tørkepapir
Tips
- Hvis dine frosne fileter ikke er pre-breaded og du vil brede dem før matlaging, må du tine dem i kjøleskapet først.
advarsler
- Pass på at du ikke kommer i kontakt med den varme oljen fordi det kan forårsake alvorlige forbrenninger.
