En omelett er en proteinrik tallerken som også kan levere fiber, kalium og vitamin C, avhengig av hvilke ingredienser du legger til eggene. Smøret som vanligvis brukes til å lage mat omelett, tilsetter mye mettet fett til sluttproduktet. Bytting av smør med olivenolje er en enkel løsning som vil kutte mettet fettinnhold i omelett uten å endre smak eller tekstur.
Smør vs Olivenolje
En spiseskje med smør inneholder 102 kalorier og 11,5 gram fett, hvorav ca 7,3 gram er mettet. Til sammenligning inneholder en spiseskje olivenolje 119 kalorier og 13,5 gram fett. Imidlertid er kun 1,8 gram mettet, noe som er langt mindre enn mengden i smør. Olivenolje inneholder heller ikke natrium, mens smør kan inneholde opp til 91 milligram per spiseskje. Olivenolje inneholder mer vitamin E og vitamin K enn smør, men smør inneholder mer vitamin A enn olivenolje.
Mer Olivenoljehensyn
Selv om smør har næringsverdi, kan olivenolje være det bedre valget. Ifølge Harvard School of Public Health er flytende fett, inkludert olivenolje, rik på hjerte-sunne umettede fettstoffer. Disse er bedre for deg enn faste fettstoffer, som inneholder store mengder mettet fett. Å spise et middelhavsdiett, som inneholder en god del olivenolje, kan redusere risikoen for slag, ifølge "The Wall Street Journal." En 2013-artikkel publisert i "The New England Journal of Medicine," bemerker at et middelhavsdiett som inneholder mye olivenolje, også kan redusere risikoen for hjertesykdom.
Gjør byttet
Bytting av smøret du vanligvis kan lage en omelett med olivenolje er en enkel bytte som gir flere ernæringsmessige og helsemessige fordeler. I stedet for å smelte smør i en sautepanne, hell en drizzle olivenolje inn i pannen og varme den i stedet. Hell smurt egg i den varme oljen og kok til din omelett er fast. Hvis du ikke har olivenolje på hånden, er rapsolje et annet hjerte-sunt valg som også leverer omega-3 fettsyrer, som også er gode for hjertet ditt.
Et par flere tips
Når du lager en omelett i olivenolje, gjør det over lav til moderat varme. Ifølge en artikkel på Eating Well-hjemmesiden forårsaker oppvarming av olivenolje til høy varme at næringsstoffene nedbrytes, noe som reduserer næringsverdien av oljen. Øk din ernæringsmessige næringsverdi enda bedre ved å legge grønnsaker til de bankede eggene. Peppers, løk, asparges, courgetter, gulrøtter og kale er noen få sunne alternativer som vil legge til vitaminer og mineraler, så vel som smak, til omelett. Spis din omelett med en side av hele hvete toast for å legge til litt fiber til måltidet ditt.
