Under graviditeten har kvinner økt behov for visse næringsstoffer som jern, kalsium og docosahexaensyre, en type omega-3 fettsyre. Ansjos er en god kilde til disse og andre næringsstoffer. I motsetning til større fisk, er de lav i kvikksølv, et nevrotoksin som gravide kvinner må være spesielt forsiktige med. Disse små fiskene pakker et kraftig slag av viktige graviditets næringsstoffer. Inkludert dem i kostholdet ditt er en velsmakende måte å oppfylle noen av de prenatale behovene, men du må kanskje holde øye med saltforbruket.
Kritisk kalsium
Anbefaling av kalsiuminntak for gravide er 1000 milligram per dag. Dette næringsstoffet er kritisk for ulike muskulære, vaskulære og nervefunksjoner i kroppen og er nødvendig for utviklingen av et barns bein og tenner. Mens melkeprodukter ofte er assosiert med kalsium, inneholder andre matvarer, inkludert grønnsaker som kale og brokkoli og fisk som laks, sardiner og ansjos, dette viktige mineral. Med nesten 200 milligram kalsium, gir en 3-ounce servering ansjos det samme beløpet som 1/2 kopp yoghurt.
Elusive Vitamin D
Selv om D-vitaminbehov ikke øker under graviditet eller amming, hjelper dette fettløselige næringsstoffet med kalsiumabsorpsjon og er viktig for beinhelsen. Det reduserer også betennelse. Vitamin D er begrenset i matforsyningen, og ansjos er en av de få matvarene som naturlig inneholder vitaminet. En 3-ounce servering inneholder rundt 60 internasjonale enheter av vitamin D, eller 10 prosent av den daglige verdien.
Essential Omegas
Ansjos og annen fet fisk, som laks, makrell og sild, er en viktig kilde til omega-3 fettsyrer, spesielt DHA og eicosapentaensyre, eller EPA. Omega-3 er viktig for hjernens utvikling hos spedbarn, og gravide anbefales å få 200 milligram DHA. Ansjos gir 1,7 gram totalt omega-3s per 3-ounce servering, som inneholder både DHA og EPA. Til forskjell fra større fisk er ansjos en lavkviksølvkilde av denne essensielle fettsyren.
Jernforsterkning
Gravide kvinner anbefales å få 27 milligram jern per dag, 50 prosent mer enn kvinner som ikke er gravid. Under graviditeten øker blodvolumet betydelig, og det er behov for ekstra jern for produksjon av røde blodlegemer. Ansjos er en god kilde til jern. I tillegg inneholder ansjos hemejern, form av jern som finnes i fisk og kjøtt som er lettere absorbert enn ikke-jern, typen som finnes i plante- og fortified foods.
Se på saltet
Ansjos er lettest tilgjengelige i krukker eller bokser, som har en tendens til å være høye i natrium. Ifølge Institutt for medisin er 1500 mg natrium et tilstrekkelig inntak for gravide, så vel som den generelle voksne befolkningen. Friske ansjos er lavt i salt, med bare 88 milligram natrium per 3 unse servering, men samme mengde forberedt ansjos kan ha over 3000 milligram. Hermetiserte ansjos er faktisk høyere i de fleste næringsstoffer enn sine friske kolleger, så se etter lavere natrium-alternativer.
