Mat valg kan ha en dramatisk innvirkning på helsen din. En diett rik på magre proteiner, kostfiber, komplekse karbohydrater, vitaminer og mineraler kan bidra til optimal fysisk helse og kognitiv funksjon. Dessverre velger amerikanerne vanligvis matvalg basert på bekvemmelighet i stedet for ernæring. En rekke matvarer er spesielt farlig for helsen din.
donuts
Donuts er blant de verste matvarer som er tilgjengelige, fordi de er lastet med både raffinerte sukker og enkle karbohydrater fra raffinert mel. Både raffinert mel og sukker kan dramatisk øke blodsukkernivået, noe som kan føre til tretthet og bidra til utbruddet av diabetes. Donuts er vanligvis stekt i hydrogenerte oljer, som inneholder arterie-tette transfettstoffer.
Hurtigmat Hamburgere
Hurtigmat hamburgere er lastet med mettet fett som kan bidra til arterielle blokkeringer og hjertesykdom. De serveres også vanligvis på hvite boller, som består av glukosehøyende enkle karbohydrater. Hurtigmat hamburgere er også ofte høyt i kalorier - en Hardee's Monster Thickburger inneholder 1320 kalorier, og en Triple Whopper fra Burger King pakker 1 140 kalorier.
Svinekjøttprodukter
Behandlede svinekjøttprodukter som bacon, pølse og pølser er høyt i mettet fett. For eksempel inneholder en enkelt stykke svinekjøtt ca. 1 g mettet fett, eller ca. 5 prosent av det anbefalte daglige inntaket. Svinekjøttprodukter er også vanligvis saltherdede - natrium i svinekjøtt kan dramatisk øke natriuminntaket, og øke risikoen for høyt blodtrykk.
Brus
Drikker øker kaloriinntaket ditt uten å gi næringsstoffer - en typisk 32-oz. brus inneholder ca 267 kalorier. Denne samme størrelse serverer pakker om 69 g karbohydrater i form av sukker.
ghee
Ghee, eller klarert smør, brukes ofte til matlaging og steking i indisk mat. Det er laget av oppvarming av smør slik at fettene stiger til overflaten. Fettene holdes da, og gjenværende væske kasseres. Av denne grunn er det høyere i mettet fett enn smør. Ghee er også ofte smaksatt med salt.
Pommes frites og potetbiter
Pommes frites og potetgull, som andre dype stekte matvarer, er vanligvis høye i mettet fett og transfett. Hurtigmat og kommersielt pakkede varianter blir også typisk saltet tungt. Potetgull og pommes frites kan imidlertid utgjøre større helserisiko enn andre stekte matvarer fordi frityrpoteter kan produsere akrylamider, ifølge Journal of Food Science. Akrylamider er potensielle kreftfremkallende stoffer, selv om vitenskapelige tester som knytter disse kjemikaliene til kreft ikke er avgjørende.
Iskrem
Selv om en lekker iskegle er fin som en godbit, kan hyppig forbruk av denne frosne desserten bidra til vektøkning. Hele-melk varianter er lastet med mettet fett, som er knyttet til fedme. Iskrem er også høy i enkle sukkerarter som kan påvirke glukose nivåer og legge til pounds i midjen din.
Kyllingvinger
Buffelvinger er laget av mørkekylling, som er høyere i mettet fett enn hvitt kjøttfjærfe. De er dype stekt, og tilsetter mer mettet fett og transfett til disse smørbrødene. Buffelsausen som brukes til smaksvinger, inneholder vanligvis krem, en annen rikelig kilde til mettet fett.
Snack Crackers
Snack kjeks er enkle alternativer mellom måltider - de er ofte tilgjengelige i salgsautomater i USA. Imidlertid fremstilles de vanligvis i forkorting, som er lastet med transfett. Snackkakkere er også vanligvis laget av glukosehøyende hvitt mel.
Hele egg
Selv om egg er kjent som rikelig kilder til protein, er hele egg høye i mettet fett. Ett stort egg gir ca 1,6 g mettet fett, eller ca. 8 prosent av anbefalt daglig inntak, ifølge USDA National Nutrient Database. Velg egggehviter, som er fri for mettet fett og kolesterol.
