Å hoppe over melkebaserte matvarer er ofte viktig når du er laktoseintolerant. Fordi kroppen din ikke har tilstrekkelige nivåer av laktase, krever enzymet å bryte ned laktose, kan du oppleve noen ubehagelige bivirkninger når laktose treffer tarmene. Mens smør inneholder melkesukker kjent som laktose, vil det sannsynligvis ikke forårsake store problemer, med mindre du er svært følsom overfor laktose.
Laktose i smør
Smør inneholder bare 0,01 gram laktose per spiseskje, forklarer New Orleans-basert registrert diettist Molly Kimball. På samme måte som en sammenligning, har et fullt 8 gram glass kumelk melk så mye som 13 gram laktose, noe som gjør at du definitivt må hoppe over hvis du er laktoseintolerant. Siden smør bare har en spormengde laktose og du ikke sannsynligvis vil bruke store mengder smør, bør det være trygt for deg å spise hvis du har laktoseintoleranse.
Hva kan skje
Det er imidlertid mulig at selv små mengder laktose kan være et problem for noen. Du kan oppleve alvorlige magekramper og oppblåsthet etter å ha spist noe med smør. Liten laktose kan også forårsake kvalme og diaré. Gastrointestinale problemer er noen ganger tegn på andre plager, inkludert matbåren sykdom, matallergi og kroniske tarmsykdommer som Crohns sykdom. Legen din må gjennomføre en fysisk eksamen for å se om det er virkelig laktose som forårsaker problemer for deg.
Behandle problemet
Du kan ikke kurere laktoseintoleranse, selv om du klarer å håndtere symptomene dine med noen livsstilsendringer. Å unngå alt som inneholder laktose, som melk, is og yoghurt, er ditt første skritt. Hvis du noen ganger liker å splurge på meieriprodukter, ta et over-the-counter laktasenzym i forveien, med legen din tillatelse. Disse enzymene bryter ned laktosen fra melk, og minimerer eller forhindrer eventuelle negative bivirkninger. Hvis smør har en tendens til å forårsake røv i magen, bør du vurdere å ta et laktasenzym før du spiser smør også.
Finne et alternativ
Å finne et smør alternativ er et annet alternativ hvis selv små mengder laktose er plagsomme. Mange margarinprodukter er meieri og laktosefri. De er ofte laget med plantebaserte oljer i stedet for melk, og gir deg en kremaktig smakfull erstatning, mens du hopper over laktosen. Les etiketten nøye, skjønt. Se etter vilkår som "melkefri" eller "laktosefri" på emballasjen for å sikre at produktet ikke inneholder laktose. Du kan også lese gjennom ingredienslisten og se etter melk, kjernemelk, melkefaststoffer eller andre derivater av melk. Disse typer spred er de du sannsynligvis vil unngå.
