Lignaner er kjemikalier som finnes i plantens celler. De er en klasse av fytonutrient eller plante-næringsstoff kalt fytoøstrogener. Lignans, ifølge Dr. Ray Sahelain, har mange helsemessige fordeler, inkludert deres påvirkning på brystkreft, prostatakreft og hjernefunksjon. Lignaner har også fordel for hjerte-og immunsystemet.
Frø og nøtter
Frø og nøtter er gode kilder til lignaner. Sesam, solsikke, lin, valmue og gresskarfrø, sammen med cashewnøtter og jordnøtter, er rike med lignaner. Linfrø fører pakken som en av de rikeste kildene til lignanprekursorer, ifølge Dr. Ray Sahelian. Linfrø har også blitt anerkjent for sine effekter ved behandling av kardiovaskulær sykdom. Legg til bakken eller freske linfrø som toppings til yoghurt, frokostblandinger og desserter for å nyte fordelene med dette kraftige næringsstoffet.
Helkorn
Hele korn som rug, bygg og havre, hel hvete, granola, kli og müsli inneholder store mengder plante lignaner samt fiber. Å spise mat som brød, muffins, kjeks, frokostblandinger eller pannekaker laget med disse hele kornene, tilsetter lignaner og fiber til kostholdet ditt. Ifølge Linus Pauling Institute ved Oregon State University viser studier i samarbeid med USA og Europa at høyt inntak av matvarer som er rike på fiber også reduserer risikoen for koronar hjertesykdom betydelig.
grønnsaker
Å spise en rekke grønnsaker og frukt kan sikre et sunt kosthold og et godt inntak av lignaner. Brokkoli og krøllete kale er rike kilder til lignaner. Andre grønnsaker som hvit og rødkål, brusselspirer, blomkål, gulrøtter, grønn og rød paprika er også gode kilder.
frukt
Frukt som aprikoser, jordbær og fersken er fullpakket med lignaner. Pærer, nektarin og rosa grapefrukt og kirsebær er også gode kilder.
