Personer med leversykdom utvikler noen ganger skrumplever, som er arrdannelse i leveren. I USA er cirrhose vanligvis forårsaket av å drikke for mye alkohol, men det kan også skyldes visse medisiner eller sykdommer, som hepatitt B eller C eller cystisk fibrose. Unngå visse matvarer kan bidra til å begrense utviklingen av cirrhosis, men det er ingen kur.
Mat til å begrense eller unngå
Unngå all alkohol, siden alkohol gjør leveren vanskeligere og kan forårsake mer skade. Begrens salte matvarer for å opprettholde en vannretensjon og en type hevelse kalt ødem mindre sannsynlig. Sjekk mat etiketter og unngå mat med 300 milligram eller mer av salt. Disse matvarer inkluderer mange bearbeidede matvarer, hermetisert supper, oster og krydder. Mennesker med cirrhose har også problemer med å bekjempe matbårne sykdommer og bør dermed unngå rå eller underkokt kjøtt, sjømat eller egg; råspirer; og juice eller meieriprodukter som ikke er pasteurisert. Noen mennesker med cirrhosis kan også trenge å begrense protein, ifølge National Clearinghouse Information Clearinghouse.
