Tyrkia er en ferie favoritt, men kalkun deler er et billig, helårs alternativ til å lage en hel kalkun. Tyrkia deler inkluderer vinger, ben, lår, bakkvarter, bryst, brystkoteletter og nakke. Du kan kjøpe kalkun frisk, frossen eller røkt. Tyrkia er et fettfattig, høyt proteinholdig kjøtt som har mange næringsstoffer, inkludert jern, kalium, sink og B-vitaminer. Du kan lage kalkundeler ved å bruke omtrent alle oppskrifter eller matlagingsmetoder du vil bruke til andre kjøttvarer. Ristet kalkunbryst går bra med noen parabolen, og du kan dra nytte av sunne urter som krydder.
Trinn 1
Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit, og juster stativene i ovnen for å huse en stekepanne.
Steg 2
Legg et stativ i en stekepanne, og sett kalkunbrystet på stativet med hudsiden oppover. Ved å bruke stativet øker kjøttet over dryppings, men hvis du foretrekker det, sett kalkunbrystet direkte på bunnen av stekepannen.
Trinn 3
Krydret kalkunbryst med dine krydder og krydder som salt og pepper eller urter. Påfør krydder over hele huden, eller løs huden med fingrene og gni krydder i kjøttet.
Trinn 4
Stekt kalkunbrystet avdekket i ca 1 1/2 til 2 timer. Når kalkunbrystet er ferdig eller nesten ferdig, er hudfargen gyldenbrun.
Trinn 5
Sett inn et øyeblikkelig kjøtttermometer i den tykkeste delen av kalkunbrystet for å ta den interne temperaturen. Tyrkia er fullt tilberedt når den indre temperaturen er 160 grader Fahrenheit.
Trinn 6
Fjern kalkunbrystet fra ovnen, dekk stekepannen med aluminiumsfolie, og la brystet stå i 15 minutter før utskæring.
Ting du trenger
- Stekepanne med rack
- krydder
- Øyeblikkelig kjøtttermometer
- Aluminiumsfolie
Tips
- Tyrkiabrystene koke raskere enn kalkundeler med mørkt kjøtt, som ben og bakkvarter, og kan bli veldig tørt hvis det blir overkokt. Hvis du har et ovnfast kjøtttermometer, sett det inn i kalkunbrystet før du legger kjøttet i ovnen.
advarsler
- Tyrkia deler, og hele kalkuner, bør ikke tilberedes ved temperaturer lavere enn 325 grader Fahrenheit.
