Hvis du spiser blåost, forårsaker betennelse hvor som helst i kroppen din, må du ta en avtale med legen din fordi du kan ha en allergi mot en eller flere av ingrediensene. Blåost inneholder to svært allergifremkallende stoffer: melk og mugg. De fleste symptomer forårsaket av en allergisk reaksjon er resultatet av betennelse i bløtvev i ulike deler av kroppen. Legen din kan anbefale allergitesting for å bestemme årsaken til betennelsen.
Betennelse Årsak
Betennelse fra matallergi er resultatet av histamin produsert i bløtvev. Når du spiser noe du er allergisk mot, frigjør immunsystemet immunoglobulin E-antistoffer som angriper stoffet. Hvis du er allergisk mot melk eller mugg, feiler immunsystemet proteiner i disse ingrediensene som farlige og forsøker å bekjempe proteinene med IgE-antistoffene. IgE-antistoffer utløser mastceller for å produsere histamin, noe som fører til betennelse. Histamin frigis vanligvis i bihulevevet, lungevevvet, huden og vevet som tarmene tar.
Melkallergi
Melk er en av de vanligste matallergiene hos barn og voksne, og er den viktigste ingrediensen som brukes til å lage blåost. Hvis du har en kjent melkeallergi, må du unngå alle meieriprodukter, inkludert ost, yoghurt og iskrem. Forbruker selv en liten mengde melk kan forårsake en allergisk reaksjon, utløse diaré, kvalme, oppkast, hudutslett, hvesenhet, kortpustethet, hoste og bryst tetthet. De fleste symptomene fra en melkallergi vil oppstå i løpet av minutter etter inntak av blåost.
Mold Allergi
De blå flekkene som finnes i blåttost er mugg. Hvis du har blitt diagnostisert med en mold allergi, kan å spise blå ost utløse vanlige mugg allergiske reaksjon symptomer. Mold allergier oppstår vanligvis fra luftbårne sporer i løpet av våren, sommeren og høstmånedene. Inhalert muggsporer forårsaker betennelse i øynene, halsen og bihulene. Innsatt mugg kan forårsake betennelse i andre deler av kroppen, for eksempel mage-tarmsystemet og huden. Hvis du har en mold allergi, må du avstå fra tørket frukt, alderen oster og øl, ifølge Cleveland Clinic.
Ekstrem betennelse
En ekstrem allergisk reaksjon kan forårsake overdreven betennelse som kan påvirke ditt respiratoriske og kardiovaskulære system, noe som fører til sjokk. Anafylaksi oppstår når hele kroppen reagerer på allergenet og kan føre til at du ikke kan puste, svimmelhet, økt hjertefrekvens og en plutselig blodtrykksfall. Denne tilstanden kan forårsake død og krever umiddelbar akuttmedisinsk behandling.
