Til tross for dets misvisende navn, er søt paprika, hvorav ungarske paprika en sort, ikke sukker eller søt i det hele tatt. I stedet kalles det søt paprika for å skille det fra andre typer paprika som er krydret. Slutten zing, eller mangel derav, avhenger av hvilken type peppers ble brukt til å lage krydderet. Noen paprika er laget av røde paprika, mens andre paprika er laget av chili pepper. Hvis du ikke har søt paprika på hånden, kan du bruke et hvilket som helst antall erstatninger, hvorav mange vil gi smakfulle resultater.
Bytt paprika for paprika
Ikke alle paprika smaker det samme, men det betyr ikke at du ikke kan bruke en som er forskjellig fra hva som kreves i oppskriften din. For eksempel kan du bruke krydret paprika i stedet for søtt, men det endelige produktet vil ha mye mer et spark. Røkt paprika gir også en annen smak.
Bland opp paprika
Paprika er laget av bell eller chili peppers som har blitt fint malt to eller flere ganger uten blodårene og frøene, ifølge Katherine K. Schlosser, forfatter av "The Herb Society of America's Essential Guide to Growing and Cooking with Herbs." På grunn av det kan du bytte søt paprika til en annen pepperbasert krydder, for eksempel cayenne eller chilipulver. Som å bruke andre typer paprika, vil disse krydderene låne oppskriften din en annen smak enn du ville få fra den søte paprikaen.
Velg et helt annet spice
Hvis du ikke har noen paprika i huset, kan du bruke et hvilket som helst antall alternative krydder, så lenge du innser at smaken av sluttproduktet ikke vil smake på samme måte som det ville med den søte paprikaen. Bruk muskatnøtt, kanel eller nelliker i stedet for paprika i en deviled egg eller potetsalat oppskrift. Bytt paprika i chili med mace, sennep, hvitløkspulver eller spidskommen, eller bruk bakken ingefær eller sort pepper i stedet for paprika i din favorittbakte risoppskrift.
Gjør bryteren
Eksperimenter med forskjellige typer paprika i oppskriftene du vanligvis inneholder krydderet inn. Hvis du er bekymret for bruk av krydret paprika i stedet for den søte paprikaen, kan du bli hyggelig overrasket over å oppdage at en krydret paprika skaper et velsmakende sluttresultat. En annen slags paprika i kalde retter, for eksempel deviled egg, vil ikke ha mye forskjell, men siden matlagingen er det som bringer ut paprikaens smak, ifølge Schlosser.
