Kokosolje, ut av mote for en tid på grunn av dens mettede fettinnhold, har gjort et comeback. Det mettede fettet i kokosnøttolje er ikke det samme som i animalske produkter. Kokosolje inneholder de samme fettene som human morsmelk og kan faktisk styrke immunsystemet og bidra til å forbedre fordøyelsen, ifølge Bruce Fife, forfatter av "Coconut Oil Miracle." Du kan erstatte kokosnøttolje for andre oljer når du bager brød , muffins, kaker, kaker og bakverk. Velg kvalitetsmatkvalitet ekstra virgin kokosnøttolje for best resultat.
Trinn 1
Varm fast kokosnøttolje på lavt inntil smeltet hvis du trenger flytende olje til oppskriften. Pass på at oljen ikke er så varm at den kan begynne å lage de andre ingrediensene. Ta med andre ingredienser i oppskriften til romtemperatur før du blander dem sammen slik at oljen ikke stivner mens du blander den med kalde ingredienser som egg. Kokosolje vil begynne å størkne ved 76 grader Fahrenheit.
Steg 2
Hold kokosnøttoljen fast hvis du bruker den som erstatning for forkortelse, lard eller smør, i oppskrifter som scones. Bruk tre fjerdedeler av beløpet som kreves i oppskriften, anbefaler Omega Nutrition.
Trinn 3
Reduser mengden sukker i oppskriften litt siden kokosolje er naturlig søt. Det kan ta litt eksperimentering for å få søtheten akkurat, så hold orden på mengden sukker du legger til og noter om du vil gjøre endringer i oppskriften til neste gang. Noen muffinsoppskrifter, hvis de inneholder nok kokosnøttolje, krever kanskje ingen ekstra søtning, ifølge Nourishing Gourmet.
Tips
- Bland oppvarmet kokosnøttolje med oliven- og sesamolje hvis du vil ha fordelene med kokosnøttolje uten for mye kokosnøtt smak. Kombinere like deler av hver av de tre oljene og bruk denne blandingen som du ville din typiske matolje.
