Overdreven mengder natriumklorid, vanligvis kjent som salt, kan øke blodtrykket, øke risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag. Hvis du har nyresykdom, er for mye kalium skadelig. Kroppen din trenger en viss mengde natrium og kalium for å fungere normalt, men hvis du har en helsetilstand, kan legen din ha instruert deg til å begrense inntaket av disse næringsstoffene.
Spis dine grønnsaker
Friske grønnsaker leverer kroppen din med essensielle vitaminer og mineraler og er lavt i natrium. Hvis du kjøper hermetiserte grønnsaker, velger du natriumnatriumversjoner og drenerer væsken før du bruker dem til å senke natrium- og kaliuminnholdet, anbefaler National Kidney Foundation. Konsumere ferske grønnsaker, som bønnespirer, gulrøtter, agurk, kale, erter og spinat. Skyll og drenk kokte grønnsaker for å fjerne salt og kalium.
Fokus på frukt
Fersken vokser på gren Fotokredit: arinahabich / iStock / Getty Images Mange varianter av fersk frukt inneholder små mengder salt og kalium. Nyt fersk fersken, pærer, epler, kirsebær, druer og blommer for snacks og desserter. Drenk juice fra hermetisert frukt og unngå hermetiserte eller frosne varianter som inkluderer krydder. Legg til tørkede frukter, som datoer, rosiner og svisker til frokostmenyen. Unngå høykaliumfrukter, inkludert bananer, jordbær og appelsiner.
Det er alt i sausen
Spaghetti med tomatsaus Foto Kreditt: Beti Gorse / IStock / Getty Images Tilberedte sauser kan inneholde store mengder salt og kalium. Lag din egen pasta saus fra friske tomater, unngå tomatpuré eller tomatpuré, da disse vanligvis er høye i kalium og natrium. Hvis du kjøper ferdig saus, kontroller du næringsfaktapanelet. Mer enn 20 prosent av den daglige verdien for natrium per porsjon regnes som høy. Kaliummengder er vanligvis ikke oppført på etiketten.
Saltfri krydder
Svart pepparkorn Foto Kreditt: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images Noen saltsubstitutter inneholder høye mengder kalium. Krydre dine retter med smakfulle alternativer, for eksempel svart eller rød pepper, løk, persilleflak og hvitløk.
Prioritere proteinet ditt
Kurv med brune egg Foto Kreditt: Tharakorn / iStock / Getty Images Tilberedt kjøtt kan inneholde for mye salt og kalium. Unngå krydret kjøtt, som kornbiff og saltet bacon. Se etter minimalt behandlet rå kjøtt, inkludert kalkun, kylling, biff og kalvekjøtt. Sjekk etikettene på hermetisk kjøtt for å finne ut om de er høye i natrium. Velg varierte proteinkilder, for eksempel egg, nøtter, frø og soya.
