Kombucha er en bakteriekoloni som ligner sopp, vanligvis konsumert som en søtet, gjæret te. Selv om kombucha te har vært populær i andre kulturer i mange år, har den nylig fått øye i USA. Ifølge Mayo Clinic-internist, er Brent A. Bauer, M.D., kombucha-te antatt å forbedre immunfunksjonen og fordøyelsen. Imidlertid mangler disse fordelene bevis og farlige konsekvenser av kombucha te, inkludert død, har blitt rapportert.
Allergiske og giftige reaksjoner
Allergiske reaksjoner oppstår når kroppen utviser negative immunreaksjoner - for eksempel trængsel, pustevansker eller hevelse - som svar på bestemte toksiner (allergener). Ifølge Bauer har mange allergiske reaksjoner utløst av kombucha te blitt rapportert. Siden mugg kan utvikle seg under gjæringsprosessen, er folk med muggallergier økt risiko for å oppleve allergiske reaksjoner. Giftige reaksjoner, eller uønskede fysiske reaksjoner forårsaket av eksponering for giftige kjemikalier, har også blitt rapportert.
Bakterielle sykdommer
Ulike typer bakterier, sopp og gjær kan utvikles under brygging og gjæringsprosesser som brukes til å lage kombucha te. Ifølge American Cancer Society (ACS), kan noen av disse stoffene være giftige og føre til bakterierelaterte sykdommer, som candidiasis, vagintis eller trussel. Siden hjemme-brygging metoder og fasiliteter varierer vesentlig, kan kombucha te også inneholde farlige bakterier. Av denne grunn advarer ACS mennesker med kreft, hiv / aids eller andre immune-relaterte helseproblemer for å avstå fra kombucha-te.
Leverskader og potensiell død
Kombucha og kombucha te-relaterte dødsfall har blitt rapportert. Ifølge en artikkel av Dr. W. Gifford-Jones, publisert i "Epoch Times" i 2007, kan kombuchainntak forårsake alvorlig leverskade og potensielt føre til døden. Gifford-Jones antyder at forbrukerne i økende grad kommer til urtemedisiner, for eksempel kombucha, uten kjennskap til deres sikkerhet, effektivitet eller potensielt alvorlige bivirkninger. Inntil dets sikkerhet er bevist, anbefaler han til kombucha forbruk. Hvis en person som regelmessig bruker kombucha-produkter utvikler gulsott (guling av huden), anbefales han å stoppe forbruket, da gulsott kan indikere kombukarelatert leverskade, ifølge ACS,
Blyforgiftning
Blyforgiftning er en alvorlig tilstand forårsaket av blyoppbygging i kroppen. Ifølge ACS, en gang kokte te er gjæret, blir det svært surt. Hvis den deretter serveres eller lagres i keramiske, malte eller blykrystallbeholdere, kan surheten føre til at te absorberer giftige stoffer fra beholderen og utløser blyforgiftning. Potensielle komplikasjoner av blyforgiftning inkluderer anemi, katarakt, fordøyelsesproblemer, kognitive problemer, nerveskader og komplikasjoner i svangerskapet.
