Egg kan være en del av et sunt kosthold, selv om de er høye i mettet fett og kolesterol. Faktisk, ifølge et sammendrag av litteratur publisert i "The American Journal of Clinical Nutrition" i 2013, er det ikke forbundet med å øke egg med større risiko for kardiovaskulær sykdom. Men kumulativ forskning tyder på å spise egg og økt forekomst av type 2 diabetes kan ha en sammenheng. Velg sunne metoder for å forberede egg, uten å legge til ekstra fett og kalorier.
Kokte egg
Kokende egg gir ingen ekstra fett. Ett stort, hardkokt egg har 5,3 gram fett, 6 gram protein, 186 milligram kolesterol og 78 kalorier. Server det kokte egget mykt eller hardt med 100 prosent fullkornsrøkt eller bruk dem som ingredienser i oppskrifter for retter som deviled egg og eggsalat. Se etter oppskrifter som går lett på fett og inkludere andre næringsrike ingredienser.
Eggerøre
Tradisjonelle krypterte eggoppskrifter kaller ofte melk, men hvis du bruker vann i stedet, vil ditt krypterte egg ha det samme fett-, kolesterol- og kaloriantalet som hardkokte egg. Alternativt, skille eggeplommen og bruk bare egghvittene. En kryptert egghvide har 17 kalorier, 3,6 gram protein og nesten ikke noe fett. Øk næringsverdien av eggerøre ved å legge hakkede paprika, løk, sopp og spinat.
Posjerte egg
Poke egg ved å simre dem i vann etter å ha fjernet dem fra skallet. Ingen ekstra fett er nødvendig, så poached egg har samme næringsverdi som hardkokte egg. Server eggene over 100 prosent helkornsrille eller på toppen av kokte grønne grønnsaker, for eksempel asparges, for å legge til flere vitaminer, mineraler og fiber til eggretten din.
Stekte egg
Et stort egg stekt i smør eller margarin har flere kalorier og fett, men du kan unngå ekstra fett ved å bruke en oljesprøyte eller en nonstick-panne. Stek eggene og koker eggeplommen grundig for å unngå risiko for salmonella. Server ferske egg med 100 prosent fullkornsrille eller med kokte grønnsaker og poteter. Unngå kremet sauser og ost på toppen av eggene dine.
