Riboflavin, eller vitamin B-2, forekommer i alle matvaregruppene, men mangler kan utvikle seg og resultere i symptomer som p�virker munnen, �ynene og huden. Du kan f� rikelig riboflavin i meieriprodukter, fullkorn og m�rkegr�nne bladgr�nnsaker, som brokkoli, rogngr�nnsaker, asparges og spinat. Det forekommer ogs� i korn, frukt, belgfrukter, n�tter, fr�, kj�tt og ern�ringsmessige gj�r. Br�d og frokostblandinger kan bli forsterket med riboflavin, og det er vanligvis inkludert i multivitaminer eller vitamin B-komplekse kosttilskudd. Fordi det er vannl�selig og ikke lagres i kroppen din, m� du fylle det ofte.
Funksjon
Riboflavin fungerer som et coenzym og virker sammen med andre B-vitaminer i mange reaksjoner for � frigj�re energi fra n�ringsstoffer i kroppens celler ved � akseptere og deretter donere to hydrogener, if�lge Eleanor Whitney og Sharon Rolfes i "Understanding Nutrition." Riboflavin hjelper ogs� med vekst og produksjon av r�de blodlegemer.
Tap
Ultrafiolett lys og bestr�ling �delegger riboflavin. Ikke oppbevar mat med riboflavin i glassbeholdere som er utsatt for lys. Riboflavinen i melk er beskyttet av lagring i papp eller ugjennomsiktig plastbeholdere, og det tas forholdsregler for � beskytte riboflavinen n�r vitamin D tilsettes melk ved bestr�ling, i henhold til "Forst� Ern�ring." Matlaging �delegger ikke riboflavin; det er stabilt for varme. Riboflavin som ikke er n�dvendig, forlater kroppen gjennom urinen.
symptomer
Ingen sykdom er forbundet med riboflavinmangel, men det for�rsaker betennelse i membranene i munnen, huden, �ynene og tarmkanalen. Det resulterer i ondt i halsen og sprekker og r�dhet i hj�rnene i munnen. Symptomer p� en mangel inkluderer hevelse av slimhinner, s�r p� leppene eller munn og hudsykdommer. Symptomer i �ynene dine kan inkludere betennte �yelokk, f�lsomhet overfor lys og r�dme av hornhinnen.
Mangel
Mangel p� riboflavin er uvanlig i USA, siden det er rikelig med matforsyningen og kroppen din trenger bare en beskjeden mengde. Alvorlig riboflavinmangel kan p�virke mange enzymsystemer fordi det er n�dvendig for metabolismen av vitamin B-6, niacin og folsyre, som rapportert av Linus Pauling Institute. Veganer og andre personer som ikke drikker melk, kan stole p� sjener�se porsjoner av m�rkegr�nne gr�nnsaker og berikede korn for de fleste riboflavinene. Andre personer med risiko for riboflavinmangel er anoreksiske personer som ikke bruker nok n�ringsstoffer generelt og alkoholikere som har redusert inntak, absorpsjon og utnyttelse av riboflavin.
anbefalinger
Unng� n�ringsdefekter ved � spise en rekke matvarer som en del av et balansert kosthold som gir ditt daglige behov for essensielle vitaminer, inkludert riboflavin. De anbefalte daglige tilskuddene, RDA, for riboflavin varierer fra 0,3 mg per dag til spedbarn til 1,3 mg per dag for voksne hanner. Spesifikke anbefalinger varierer etter alder, kj�nn og livssyklus, som graviditet og amming. Sp�r legen din eller diettmannen hvilket bel�p som passer dine helsebehov.
