Hvis du er diabetiker eller hvis du er kjent med lavt karbohydrat dietter, kan du være kjent med den glykemiske indeksen. De fleste vet at frukt som grapefrukt er sunn for dem, men noen mennesker har en tendens til å unngå frukt fordi frukt har sukker, spesielt hvis de prøver å gå ned i vekt. Hvis du spiser grapefrukt hver dag, eller hvis du tenker på å legge det til dietten, kan du være nysgjerrig på hvor grapefrukt rangerer på glykemisk indeks og dens effekt på blodsukkernivået.
Glykemisk indeks
Hvis du aldri har sett et glykemisk indeksskjema, kan det hende du finner det forvirrende først. Den glykemiske indeksen er faktisk veldig lett å forstå og svært nyttig, uansett hva dine helse- og treningsmål kan være. Den glykemiske indeksen eller "GI" er en kvantitativ tallmåling av hvor mye en bestemt mat eller drikke vil øke blodsukkernivået. Jo høyere tallet en mat eller en drikk har, desto større øker blodsukkernivået.
GI av grapefrukt
Ifølge Harvard Medical School har grapefrukt en glykemisk indeksrangeringsgrad på 25. Ved 25 grapefrukt anses å være en lav glykemisk indeksmat som ikke øker blodsukkeret eller insulinnivået betydelig. En matets glykemiske indeks kan øke hvis maten eller drikken behandles, eller om den blir gjort til en flytende drikke fordi fruktdrikker har en tendens til å bli absorbert raskere i kroppen din og mister fiberinnholdet. Grapefruktjuice, som de fleste fruktjuicer, har mindre fiber i drikkevareformen. Usøtet grapefruktjuice har en glykemisk indeks på 48, nesten det dobbelte av fastmat grapefrukt.
Glykemisk belastning
Med en glykemisk indeks på 25, kan du ganske sikkert anta at spise grapefrukt ikke signifikant øker blodsukkernivået. Ifølge Dr. Jonny Bowden, Ph.D. og en klinisk ernæringsspesialist, er den "glykemiske belastningen" av en mat en mye bedre indikativ skala for en mat eller drikkevare påvirkning på blodsukkernivået. Den glykemiske belastningen vurderer den glykemiske indeksen, men også mengden karbohydrater som maten har. Grapefrukt har en glykemisk belastning på 3 av 40. Med en glykemisk belastningsrangeringsgrad på 3, kan du anta at spise grapefrukt vil få liten eller ingen effekt på blodsukkernivået.
Helsefordeler
Grapefrukt har flere helsemessige fordeler og er sannsynligvis et godt tillegg til kostholdet ditt, uavhengig av helse- eller treningsmål. Det amerikanske rådet på trening anbefaler at du spiser grapefrukt hvis du vil gå ned i vekt. En middels grapefrukt har bare 40 kalorier og full av vitamin C, kalium og antioksidanter. Grapefrukt har også kalsium og magnesium. Dr. Jonny Bowden rapporterer at rød grapefrukt er å foretrekke for hvit grapefrukt. Rød grapefrukt kan senke kolesterolnivået og triglyseridnivået, begge signifikante risikofaktorer for hjertesykdom.
